日誌

2016年の日記
12
2017/07/05

7月21日 屋上の仕事、連休の小旅行で今月も下旬、昨日やっと梅雨明け

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こんにちは!

屋上の仕事、連休の小旅行であっという
間に今月も下旬、夏休みが
始まり、昨日やっと梅雨明けしました。
GW以来初の連休の16日・17日、久し振りに
雲仙に一泊の小旅行を
しました。シェフの女房の疲労回復と、義母の楽しみ作りを兼ねての旅
島原の義父の墓参の後、島原港の近くにある平野鮮魚店でランチ、
午後1時を回っているのに評判通り30分待ちの盛況ぶりでした。
而も、人気の鮮魚丼は売切れ!でした。

とは言え、漁港に面するテラス席があり雰囲気のあるお店でした。
鮮魚店という名前の通り、いけすを備え、時期の鮮魚が泳いでました。


ランチの後は宿の国民宿舎青雲荘、雲仙温泉の中でも人気の小地獄
の白濁の湯が一日中楽しめる宿屋で、3時過ぎにはチェックイン、部屋
でくつろぎ、日頃の疲れをとってひと風呂浴びての夕食は最上級コース
の料理を楽しみました。










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2017/06/30

6月30日早くも今年の半分が経過。今日も晴雨が入混じる梅雨のお天気

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こんばんは!

早くも今年の半分が経過。
今日も晴雨が入混じる梅雨のお天気が続いています。
先月のGW連休後、畑を整備し、種まきと苗の植え付けをしてから、
1ヶ月半、屋上の菜園も見違えるほどになってきました。
夏から秋にかけての収穫に向けて、着実に成長を続きています。
 
小ネギ:未だ細く小さいけど葱らしく  バジル来しい丸みを帯びた葉が出て
なって来ました           
来ました
 
種まきキュウリも随分大きくなりました ミニトマトは高さが150cm、随分成長 
ナスは小さな実を付けています。 苗のキュウリと黄金ウリは片面の畑の1/3を
                占拠

来月は開店記念の月、17日で開店から8年が経過することになり
ます。今年は記念のパーティーは開催しませんが、そろそろ始まる
福島の果実の販売を通しての復興支援活動の開始をアピールする
為の
ライブイベントは開店記念を兼ねて開催しようと考えています。

今年の果実は今迄の桃、和梨、洋梨に加えて、リンゴも始める予定
です。リンゴはノ-ワックスの美味しいリンゴです。ご期待下さい。
ライブイベント予定日は7月26日水曜日の夜に開催したいと考えて
います。具体的なご案内は来週にも発表させて頂きます。


  

22:03 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2017/06/26

6月26日 20日の降雨開始以来、青空が無くなって梅雨が続く毎日

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こんにちは!!

20日の降雨開始以来、青空が無くなって梅雨が続く毎日の長崎です。



延期が続くかと心配された田植えも始まり、昨日25日に体験型田んぼ
オーナー制の田植えの第一陣が行われました。
ヤムヤムの田植えは都合で今週末の月明けの1日に行いますが、
様子見を兼ねて私も行ってきました。

雨中の田植えになるかと思っていたのですが、お子さん連れのオーナ
ーの5組の皆さんの願いをかなえる様に、少し晴れ間も見える曇り空
となって、絶好の田植え日和。

田植えと言っても
大半は機械がやってくれるので、人間は機械が出来
ない所を補植するだけ、日本の農業も機械と人間の役割分担が出来て
来ている様です。

 


喜んでいるのは子供達!泥にまみれて田植えの真似事、主な関心は
バッタとカエル、ジャンボタニシといった田んぼに生息する生き物たち!

きっと良い思い出を記憶のなかに蓄積していることでしょう
そして、最後の写真の様に、1歳の女の子が田んぼに座り込み、
泥んこ遊びに夢中になっている姿は、正に田んぼに舞い降りた天使の
様に見えました。

ヤムヤムの田んぼは立てられた棒から左3列。縦約33mの細長い
田んぼと言うことです。
今年は秋までに何度もここに足を運ぶことになりそうです。

ヤムヤムの田植えは今週末の7月1日午前8時からになりました。
皆さまご一緒に参加されませんか?参加費は無料。長靴さえあれば
ご参加頂けます。
もしご参加にご興味のお有りになる方は、ヤムヤム迄お電話下さい。
私の車に4名まではご同乗頂けます。
ヤムヤムの☎番号は 095-826-1500 です。

















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2017/06/21

6月20日 やっと略一日雨、梅雨らしいお天気になりました。

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おはようございます。

長崎は昨日から午前中から雨が降りだし、一日雨模様のお天気になり、
今朝まで降り続いて、やっと梅雨らしいお天気になっています。
お店の前の紫陽花も鮮やかな色合いを楽しませてくれています。

お陰で、今日の日課の屋上の作業はpass。それでも不足気味だった
充分な水分補給で元気になってくれているのではと予想されます。

先週の日曜日は父の日、知らない間に一般的になり、家族間でプレ
ゼントをしあう機会が増えて来ました。
父の日プレゼント市場の拡大という商業主義の餌食になっていると
の感も否めませんが、プレゼントの交換で家族の絆を確認すること
にも繋がります。

  
 娘たちからのプレゼント 息子のプレゼント、寿司定食、新しく出来た
 薄めのチョッキと帽子   和風レストランを見つけてきてくれてのお誘い
                 に感激!
 


今年は毎年、プレゼントをくれる娘たちに加え、息子からも昼食の
プレゼント、長崎在住の家族4人で一緒に外食することになり、嬉し
い父の日になりました。 

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2017/06/14

6月14日 爽やかな良いお天気 

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こんにちは!

長崎は朝からさわやかな良いお天気です。

今から季節限定の日課、屋上の畑仕事です。
水をを絶やせない時期なのでまずは水撒き。
後は、種から栽培しているキュウリの移植後の苗とミニトマトの挿し芽、
小葱、ニガウリの生育状況を確認。
又、苗から育てているミニトマト、キュウリ、黄金ウリの弦の状態を確認
して必要な処理を施し、最後にラズベリーとブルーベリーの収穫等の
作業をして来ます。

植物も順調な成長だけではありません。危機的状況からの脱出から
成長へと言った移り変わりに、植物にある生命力にも驚かされます。

今日はその証を3つご紹介します。


 
一つ目はキュウリの発芽後の幼葉を何者かに齧られ、壊滅状態だった
のですが、被害の少ない物を急遽避難も兼ねて、移植しました。
それが効を奏して、何とか幼葉から本葉が手てきています。

 
2つ目はミニトマト。実の付いた枝を不注意で、折ってしまい、急遽、
ガムテープで繋いで固定しました。この処置が効を奏して、枯れず
に実を大きくしています。

 
最後はレモン、大量に枝をカットして風通しを良くしたら、異変を感じ
たのか?又は、最近の太陽光線が季節の割に強かったのか?急に
葉が黄色に変色していて心配したのですが、出来るだけ体力を使わ
ない様に黄色くなった葉っぱ出来る限り落として様子を見ることにし
ました。結果、周りから新緑の葉を付けた枝が出て来て、何とか持
ちこたえてくれた様で、果実のべしビーも少しづつ大きくなって、余分な
葉を落としたことで見通しが良くなり、レモンのベイビー達も大きくなって
いるのが目立つようになって来ています。


15:42 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2017/06/11

6月11日 昨日は午後から曇り雨もパラついていましたが今日は朝から快晴

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こんにちは!

昨日は午後から曇り雨もパラついていましたが今日は朝から快晴。

朝からのパン作り.約3時間、午後の屋上の菜園の仕事.約3時間、
夕方~夜に掛けての温泉&エクササイズ
.約3時間、そして
就寝前のバイクエクササイズ.約40分というのが最近の日課になって
います。
パン作りは開店からずっと続いている日課、温泉&エクササイズはもう
初めて5年と言うところでしょうか?
そして、最後のバイクエクササイズは、未だ初めて3週間、5分から始め
て現在は40分になっています。
まぁ、こんなところで定着させようかと思っているところです。
午後の屋上の菜園の仕事は季節限定の日課、特にこの時期は植物の
成長を見るのが楽しみになっています。
今日はその中で季節限定の日課、植物の成長を見守る楽しみを
少し写真でご紹介します。
 
右は目覚めの遅いニガウリの発芽!それでもたった1日でこんなに成長
ニガウリの発芽後の成長の速さに驚愕!


こちらは昨日のニガウリ。最初に発芽した苗
 
随分葱(ねぎ)らしくなってきました
 
 
挿し芽は成功の様です。しかも、もう一本根が付いている芽を発見。
たった1日でこんなに成長。驚異のトマトの成長力!

 

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2017/06/08

6月9日 梅雨入りで一昨日昨日と雨。紫陽花祭りも終盤

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こんにちは

梅雨入りで一昨日昨日と雨。紫陽花祭りも終盤を迎えているので、
昨日の夕方小降りになったころ合いを見て、眼鏡橋のある中島川
公園会場に行ってきました。


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2017/06/01

6月1日 いよいよ2017年も折り返しの月が始まりました。

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おはようございます。

つい先ほど、6月1日になったところです。今月で2017年も、折り返し。
早いものです、もう半分が過ぎようとしています。

昨日は朝から雲に覆われた曇天でしたが、午後3時頃に日課の菜園の
仕事に屋上に上ったら、雲もとれて快晴でした。と言うことで水撒きは予
定していなかったのですが、結局水撒きから初めざるを得なくなりました。

今年は何といても、長女の結婚が我が家のビッグニュース!
来年は、孫誕生と行けばいいのですが、そうそう順調に事が運ぶか?
取り敢えずは、屋上の色々な野菜の生長を楽しみにすることになりそう
です。

画像に含まれている可能性があるもの:植物、屋外、自然 画像に含まれている可能性があるもの:植物、食べ物、屋外
こぼれ種で発芽したイタリアン  キュウリの苗床、未発芽
パセリ

画像に含まれている可能性があるもの:植物、屋外、自然 画像に含まれている可能性があるもの:植物、屋外
小葱の幼葉 (種まき後1週間)      ニガウリの幼葉(種まき後1週間) 

写真は種がら育ててている野菜達です。これから2-3ヶ月、特に
ここ1ヶ月は日々の変化が楽しみです。
00:34 | 投票する | 投票数(2) | コメント(0)
2017/05/29

5月29日 連日の快晴、もう夏の日射し

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おはようございます。
今日も快晴!朝からパンを焼いて一息ついたところです。

 


最近の日課の一つ屋上の菜園の仕事。
昨日は散水とラズベリーの収穫。
ラズベリーは昨日が実質的な初収穫でした。

序でにこぼれ種から成長
した大葉も収穫。

早速、ラズベリージャムが作れそうです。
それにしても、昨日も良いお天気で、陽射しは夏並みの強さですが、
気持ちの良い春風がそよぎ、早くも初夏と言った一日でした。 

一仕事終えて小屋から引っ張り出した椅子に座り一休み!
時にはぼんやりするのも畑仕事の楽しみの一つです。

写真は初収穫のラズベリーと大葉。



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2017/05/19

5月24日 昨日からの時折のパラパラ雨を除けば、毎日夏日の快晴。

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おはようございます。

昨夕からの雨がパラつき、今朝も厚い雲が空を覆って雨が降り
出していますが、毎日夏日で夜は暑くて冷房を入れて寝ている
ほどです。
 

先週の土曜日に甘夏のお礼に
手作りの甘夏のマーマレードとジャム、
焼き立ての自家製パン、
そして、ドライフルーツを漬け込んだフルーツ
ケーキを少し持って
稲佐山の山向こうの町、福田に行ってきました。
その帰りに、いつもの景色とは違った角度のクルーズ船と長崎港の
風景をカメラに収めて来ましたのでご披露します。
勿論この日も真夏日でした。

停泊中のコスタアトランティカ,85千トン

建設中の県内最大の法人でもある長崎県庁舎

世界産業遺産に登録されている稼働中のジャイアント・カンチレバークレーン




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2017/05/15

5月15日5月も半ば、先週から屋上の畑仕事を始めました。

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おはようございます。

5月も早くも15日、先週から屋上の畑仕事を始め、土と草の香りを楽しん
でいます。そして春の畑作業は、宝物さがしの楽しみもあります。
今年の宝物は、約10株のイタリアンパセリと大葉の新株。
 

こぼれ種が雑草の中で発芽して本葉が出てるのもあります。
宝物は早速プランターに移植しました。
最近は髭の伸びが速くなりました。やはり春は我々みたいな老人で
さえ、新陳代謝が早くなっているようです。

英語で春のことをSpringと言いまますが、動詞で跳ねる、始まるという
意味もあります。正に春は跳ねる、又は始まると言うことからSpring
というものなのではないでしょうか?


09:48 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2017/05/06

5月6日 5泊6日の旅が終わりました。鉢植えも生き残って無事でした。

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おはようございます。

5泊6日の旅が無事終わりました。  
                          

 
帰りの飛行機から見えた富士山の神々しい姿。

最初の2日は京都のグルメを堪能しました。
先ず、錦市場で食べ歩き、懐石料理を3食連続頂きました。
その間、ビュッフェ式朝食2回、一時は4kg程太りましたが、
その後の節制で何とか微増て終わりそうです。

 


残りの4
は東京へ移動して、高校、大学の同窓会で懐かしい友
との邂逅を楽しみましたが、圧巻は、原発の
横を通る浜街道の体験
でした。


浜街道と言われる国道4号線を県境近くまで北上しましたが、原発の
ある街の両脇は全ての出入口が封鎖され人気のない廃墟と化してい
ました。封鎖が無くなってる街も結果は同じ、6年間の風雪が街を廃
墟にしていました。

人気が感じられる様になっても、放射能汚染廃棄物の黒い袋の山が
あっちこっちに散在し、福島県は穴ぼこだらけの県になっしまって いました。こんなにふる里に誰がしたのか?このような状態が何十年も続くの
だと思うとやりきれなくなりました。
にも拘わらず、帰るか帰らないかは自己責任だと言い放つ復興大臣。
政府は謝罪の言葉は発しても、取り扱いは全く変えていません。
謝罪はリップ、任命責任は私にあるつ言いつつ責任を取る気配もあり
ません。

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2017/04/28

いよいよ明日からゴールデンウィーク!ヤムヤムもお休みを頂きます。

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いよいよ明日から、ゴールデンウィークが始まります。

誠に勝手ではありますが、今年のゴールデンウィークは


4月29日(土)~5月5日(金)7日間

 

            休業させて頂きます

                

GW明けは 5月6日(日)より営業します。


10:45 | 投票する | 投票数(1) | コメント(0)
2017/04/26

4月26日 朝から小雨が降って鼠色の空模様

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おはようございます。

朝から小雨が降って鼠色の空模
様。
気のせいか燃えないゴミ出しの水曜日は雨が多い様な気がします。
 

とは言え、水曜日の水は水では無く水星から来たものの様です。
もう少し、詳しく説明すると、
水曜日(Wednsday) ゲルマン神話の
大神Woden(ローマ神話のMercuryに相当)に捧げられた日
マーキュリーは ローマ神話の商売の神メルクリウスの英語名で
水星のヘルメスとも言う。と言うことの様です。

因みに、他の曜日も同じ様にローマ神話と密接な関係があるようです。
日曜日(Sunday) sun(太陽)に捧げられた日
月曜日(Manday)moon(月)に捧げられた日
火曜日 (Teusday)Tueton(チュートン)民族の軍神Tiu
         捧げられた日

水曜日  (Wedensday)ゲルマン神話の大神Woden(ローマ神話
         のMercuryに相当)に捧げられた日

木曜日  (Thursday)Wodenの長男の雷神Thorに捧げられた日
金曜日 (Friday) Wodenの妻Frigg(ローマ神話のVenusに相当)
         に捧げられた日

土曜日 (Saturday)ローマ神話の農業神Saturn捧げられた日


 


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2017/04/25

4月25日 昨夜からの雨が止んで日射しが出てきました

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おはようございます。

昨夜の雨が上がり、日射しも出て来ました。
予報では曇り時々雨だったのですが、少しお天気の崩れ方が遅れてい
る様です。何れにせよ、長崎のお天気は下り坂、とは言え、週末からの
GWは、又お天気になりそうです。
只、旅先の京都、東京は少しずれこむので、心配です。中々、人間の
思うようにはいかないのが空模様、何れにせよ、GWのお天気は回復
に向かう様なので、ずっと雨に降られることはなさそうです。


 
先日は覗いただけで、気になっていた屋上に上ってきました。
上の
フルーツ畑はレモン、ブルーベリー、ラズベリーの花が一面に
咲いて花盛り綺麗でした。そして気の早い紫陽花も、もう咲きだして
いました。
旅行帰りはレモンの摘果と、ブルーベリーラズベリーの収穫で、忙し
くなりそうです。
 
去年の冬をえて大きくなり  白い花がラズベリー、脇の赤い蕾の
づいて来たレモンの実と蕾  を花がブルーベリー
 
ブルーベリーの花     早咲きの紫陽花

今日はなるほどと感じた言葉をご紹介します。
長崎にある「Sympathy」という婚活サポートをするNPO法人発行の
交流誌に出ていた長崎の元気な女性を紹介するコラムでの言葉です。
紹介された女性は中国から28歳の時に来日されて、日本人と結婚
されて子育てをしながら、長崎の稲佐で
鍼灸院を経営されている
田崎ウエイさん。
彼女の夫婦円満の秘訣として語ら
れた言葉が、気になった言葉です。
「手の中の砂は強く握れば握るほどこぼれおちる。力を緩めた方
が砂はこぼれない。」 夫婦も同じで信頼し合っているからこそお互
いに自由な部分が有った方が上手くいく。と言うものです。

これは、夫婦だけでなく親子でも同じかも知れません。
心配だから少しでも砂がこぼれない様にとついつい強く握りしめがち
な夫婦の心、親の心を戒める良い言葉ではないでしょうか?
今後、私もこの言葉を戒めとして覚えておきたいと思ったので、
ご紹介さ
せて頂きます。


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2017/04/24

4月24日 今日の日差しで全てが光り輝いている様です。

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おはようございます。

西の空には雲が多いものの、日射しが全てのものを輝かせている様な
今日の長崎です。 
 

こんな綺麗な空と日射しを見ていると、今の自分は幸せなんだなぁと感じ、周りの人への感謝の気持ちが自然とわき出てくる様に感じます。
後一年で、70歳、正に不惑!なのかも。

毎日パン作りと言うやらなければいけないことが有って、その為に少し
不便も感じる。
10年前の髄膜炎が原因で、特殊難聴となって、周りの人の言うことが
良く聴こえないことも多いし、音楽も余り楽しめない。
ふらふらでいつもバネ付きの靴を履いて歩いている様で、不安だけど
、毎日作ったパンを食べてくれるお客様がいてくれて、時折、美味しか
ったとご評価を頂き、予約の注文まで頂ける。

娘や息子は未だ独立していないし、年齢的にも遅いと心配。
しかも、一つ屋根の下で全員が寝起きしている訳ではないけど、略毎日
夕飯時には、集まって来て、シェフで女房の美味しい夕飯をたべていて、
そんな家族の団欒がある。
一番心配していた上の娘はよき伴侶を見付けて、今幸せの絶頂の中
にいる。

今までの自分の人生、半ば行き当たりばったりで、ある時は資金繰り
で苦労もしたし色々問題もあったけど、そして今も問題が無いことは無
いけど、節目節目で良い出会いが有って不思議とそれが良い結果を
もたらしてくれている様に感じる。

余り意識しないで、毎日毎日をこんな感じで過していければ、その内
に旅立つ日が来て、10年前に10日間の無意識の状態で経験した
あの夢の連続の世界が、何も感じない無の世界になるだけと言うこと
なら、それはそれで良いのでは無いかと!

11:43 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2017/04/19

4月19日 今日も良いお天気。

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おはようございます。

今日も良いお天気、明るい春の空が広がっています。
徐々に天候も安定して来ている様です。

 

早くも4月も半ばを過ぎて、ゴールデンウィークもすぐそこ迄
来ています。にも拘わらず、シェフの神さんが膝が痛いと言い
出しました。
今日は整形外科が休みで、やむなく整骨院に、ゴールデンウィ
ークは京都・東京への旅行が控えていて、少し心配です。

自分の膝痛も整形外科では変形していて、完治は無理だと
いわれ、同じ整骨院通いで、何とか歩けるようになってい
ますが、全く、昔の様な感じではありません。
夫婦そろって、整骨院通いになってしまいました。
最近、年齢相応の体になってきていることを実感しています。

一方で、お店の方は順調です。今日も、作ったパンは完売、
仕込んだ、サラダもレタスが切れて、最後の3人んもお客様
に、お食事をご提供できない状態になってしまいました。
最近は、パンも時々注文が入って、急きょ午後から2種類の
生地を仕込むことになってしまい、嬉しい悲鳴を上げています。



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2017/04/18

4月18日 昨日の雨も上がり、春の日差しが帰ってきました。

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おはようございます。
  
昨日の雨も上がり、春の日差しが帰ってきた長崎です。

この晴れ渡った港に今日はコスタ・ネオ・ロマンチカという
53049トンというイタリア船籍の大型クルーズ船が寄港して
います。
 
昨日、2つのお知らせを投稿しています。

1つはゴールデンウィークの営業に関して、「
今年もゴールデン
ウィークは4月29
日から5月7日までお休みを頂く」というお知らせ

2つ目は有機米栽培体験型の田んぼのオーナー企画への参加の
ご案内です。
有機米栽培については田んぼの水の管理、有機肥料等、中々
素人には難しい体験ですが、整備された田んぼで水管理もプロに
お手伝い頂いて、田植え、タニシ駆除、捕植、除草、稲刈り、
架干し、脱穀、籾摺りといった節目の主要作業をプロの有機栽培
農家の方にご指導いただきながら体験できるという企画です。

しかもオーナーとなった田んぼからの収穫米は自分で食べること
ができ、不作の場合も最低のコメは保証があるというもの。

これをヤムヤムがオーナーになってお客様と共有すること
で、会費の負担も作業負担も分散できるというご案内です。

詳しくは、左端のタイトルランのコミュニティー活動のボタン
をクリックして頂き、ご覧ください。



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2017/04/17

4月17日 6日振りの雨、風も強く春の嵐の到来。

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おはようございます。

長崎は6日振りの雨! 風も強く傘を壊される程、春の嵐到来です。
 
ゴールデンウィークが近づいて来ました。
今年は娘の結婚の関連行事の為、京都に行くついでに、東京と福島、
宮城にも足を延ばそうかと思っています。

その為に、4月29日から5月6日迄のゴールデンウィークの8日間は
お休みを頂きます。

その前にやっておかないといけないことが山積状態です。
原因の一つは、お陰さまで、お客様のご来店が、着実に増えて来て
最近は一回転を超えることが多くなり、最大の来店客数(イベントを
除く)の記録も塗り替えたことです。

この土日は、少し製造個数を増やしたのですが、足りなくて、急遽、
追加で焼か
ざるを得なくなった程です。

もう一つの原因は元々の春の畑作業が多いこと、特に連休明けには
バジルの種まきを控えていることです。

雨の中の屋上の菜園、又、レモンが花芽を沢山つけています。
右奥のバジルの畑も雑草が繁茂、草刈りを待っている様です。

そして最後の原因は、参加しているコミュニティが増えていること。
今年も一つ増える予定です。
先日書いた、大村、福重地区の有機米通り、オーナーになろうと考えて
います。その為のお客様の共同参加者の募集をする予定で、チラシ作
り等の準備作業が有ります。

 

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2017/04/16

4月16日 昨日の夕方のにわか雨以外は、5日連続の好天。 

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おはようございます。

昨日夕方にわか雨が有った以外は5日連続の好天の朝を迎えている
長崎です。 
 

今日は4月では2回しかない、大型観光客船の入港ゼロの日です。

今年は大型観光客船の入港が増えています。
1月・2月と入港20隻毎、3月は23隻。そして今月は31隻の入港が
予定されています。来月初には早くも100隻をクリアーし、このまま
いくと250隻を超える勢いです。
中でも世界一と言われる
Quantum of the Seas 165千トンが一昨日
入港していました。

長崎港に浮かぶ世界の有名クルーズ船、何か活気が生まれ来て、我々も
元気を貰っているようです。

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2017/04/13

4月13日 今日もいいお天気!桜はそろそろ散り気味。

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おはようございます。

長崎は今日も快晴!
桜の花びらが飛んできたので、慌てて近くの桜町公園にお花見に!
といっても、弁当もお酒もなしの本当の花見、桜町公園はもう
つつじの花も咲いて、つつじと桜の競演でした。
       
桜の花びらが風で舞って、地面には薄っすらと薄桃色の絨毯が出来
つつありました。公園には本当のお花見をしておられる家族連れの
皆さんが居たり、ペットの散歩をし乍らの花見を楽しまれている方
等思い思いの楽しみ方をされていました。

本日のパンは抹茶入りのぱバケットです。本当は切らないと分かり
ませんが、焼いたばかりなので切れません。
代わりに昨日のパン(ごぼうのバケット)の断面です。
少しづつ進化中です。
   
  

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2017/04/12

4月12日 雨雲もなくなり春爛漫の長崎です。

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おはようございます。  

今日の長崎は雨雲もなくなり春爛漫のお天気です。
 

来週の木曜日4月20日から24日までの5日間、長崎の春の祭り
「長崎帆船祭り」が開催されます。この長崎帆船祭りは
港町長崎に国内外から色々な帆船が集まってくる日本で唯一の
帆船のイベントです。

去年は熊本の地震で自粛気味の内容でしたが、今年は5隻の帆船
が集結し
帆船が真っ白な帆を広げる「セイルドリル(操帆訓練)」
「船内一般公開」、帆船での長崎港内「体験クルーズ」の他、
ヨットやカヌー、ロープワーク(縄結び)教室などの体験型
イベントが盛り沢山。4月22日、23日は花火大会も予定されて
いて、ライトアップされ
た帆船の上に約1,000発の花火が打ち
上げられる予定です。


世界でもトップクラスの高速性能を スペインの南極探検用帆船が、後に海洋
る海の貴婦人2世「日本丸」    気象調査船になり、現在日本企業所有  
                  帆船となった「ドーントレッダー」

オランダで復元さ   誰でも乗船できる   韓国唯一のセイルトレーニング
れた日本初の蒸気   練習用
帆船「みらいへ」 シップ「コリアナ」
帆船観光丸」

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2017/04/11

4月11日 新しいネットワークが繋がり、やっと更新ができそうです。

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おはようございます。
 
今年になって更新に時間がかかるようになり、3年を超えた
WIFIの機器が耐用年数を超えたようだとの診断もあって、
新しい機器に乗り換えて継続することにしたのですが、
一旦繋がったネットワークが、やっと設定ミスを修正して開通
しました。
新しいPCで新しいネットワーク、今のところ快適に入力が進
んでいます。

今朝まで続いていた雨も上がったようで窓の外もまだ雲が立ち
込めているものの、少しずつ明るくなってきているようです。
ヤムヤムのホームページも天候も、やっと春の訪れとなりつつ
あるようです。


13:13 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2017/03/27

3月27日雨の月曜日今週で3月も終わり!

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おはようございます。


3月最後の週は生憎の雨で始まりました。
今週は2日毎にお天気が変わり、本格的な春と冬の入れ替わりの儀式
みたいな感じがする週です。プロ野球もいよいよ開幕ですね!

一昨日の土曜日、スローフード長崎の総会が有りました。
そこで、面白そうな企画に出会いました。

プロが指導による「有機米」づくり、田んぼ体験型オーナー募集
という企画です。



年会費を3万円払って100㎡の田んぼのオーナーになり
プロの有機栽培をやっておられる農家の方の指導で有機栽培を体験
しようと言うものです。

6月下旬 田植え、ジャンポタニシ駆除、補植、
7~8月  除草
10月初旬 稲刈り、架干し
10月下旬 脱穀、籾すり

といった一連の作業をして、自分の田んぼで収穫した有機米は
オーナーのものになると言う企画です。(但し1口30kgの玄米は保証)

個人でなくグループでも参加可能と言うことなので、ヤムヤムでも
参加してみようかと考えています。

今年は娘の結婚の披露他、いろいろと行事も多いので、少し気がかり
ですが、前向きにチャレンジしたいと思います。

出来ればお客様にもご一緒していただき、お手伝い頂ければと考えて
います。お手伝いは共同オーナーになって頂くケースと、単に体験の
作業のお手伝いと2通り考えています。詳しくは別途方法を検討し、
ご案内することにします。宜しくお願いします。

是非、皆さんでチャレンジしましょう!!
02:35 | 投票する | 投票数(1) | コメント(0)
2017/03/24

3月24日季節の移り目、此処の処、晴れと雨が交互に!

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おはようございます。

季節の移り目、此処の処、晴れが交互に過ぎて行く感が有ります。
三寒四温とも言いますが、今はもう少し間隔が短くて二寒三温と言った
処で
しょうか?
一昨日、昨日雨模様から今日は良いお天気になっています。
 

やっと左膝と右の足首の痛みが消えて、何とか元通りに歩ける様に
なってきました。未だ遠距離のウオーキングは控えていますが、
そろそろ始めても良さそうな感じです。
結局、以前にご紹介した整骨院通いが正解だったようです。
整形外科は、一度行ってレントゲンを撮ってもらっただけ、医師は
何もしないでレントゲンを見て診断しただけ、その後はリハビリルーム
で約1時間の電気とマッサージ?に通うという感じです!
それで待ち時間を入れたら2時間は掛かりそうな感じです。
整骨院では、10分の電気治療と整骨師による施術、テーピングでも
30分程度、それも痛い幹部だけではなく、体全体を対象にマッサージ
の様な施術と、幹部を中心にしたテーピングでのバランスの補正。
待ち時間も無く、仕事にも左程差しさわりがない通院です。
整骨師は体のバランスと血流を整えて、自身が持つ治癒力による
回復を待つと言う治療の様です。緊急の場合は別として、漢方や
整体・針きゅうといった東洋医学の方が、老後の関節痛と言った症状
には西洋医術より東洋医術の方が、穏やかな治療法で体に無理が
なく良い様に感じます?

03:18 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2017/03/22

3月22日 春霞の風頭、花咲きそろう寄せ植え春の長崎。

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おはようございます。

春霞がかった雲に龍馬の銅像が立つ風頭の丘も薄らとした山影の佇まい
春本番が実感されます。

足元を見ると、紫や白のパンジ―や薄紫の小花のナノシアの寄せ植えが咲き揃い賑やかになってきています。
又、
アジサイや卯の木には新芽が出て出番を待ってるようです
 


最近のフランスの若者の旅行の主流は、エアービーアンドビー
(我が国で言う民泊)に泊まり、遠距離の飛行機利用以外は
ブラブラカーで移動すると言うものらしい。

ブラブラと言えば長崎ではブラブラあてどなく歩くと言う意味だが、
フランス語の意味はぺちゃくちゃお喋りの意味、ブラブラカーは
ネットを利用したヒッチハイクの予約サイトのことだと言う。
出発地と行き先が同じ車に相乗りする予約サイトのことらしい。

相乗りの料金はある程度相場があり、その上で車の運転者と
利用者が交渉して決まるととのこと。
料金の目安はガソリン代+高速利用料金の合計値の
3-4割
と言うことらしいから、各人が別々の車で移動するよりは
遥かに安上がりになり、且つ、お喋りの楽しさと言う付加価値が
付いていて好評とのこと。
お喋り好きなフランス人らしい仕組みと言えるかもしれ
ませんね。
それに、ガソリンの無駄無くなる環境に優しい仕組み。わが国でも
そろそろ登場するかも知れませんね。

 
11:26 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2017/03/21

3月21日 お彼岸も過ぎてそろそろ桜の開花情報が気になる時期に

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おはようございます。

一昨日、昨日とお休みをいただきました。
一昨日は晴天、青空が広がって暖かい一日でした。
一転、昨日は雨のお天気で肌寒いお天気でした。
正に三寒四温で、日一日と春の到来を感じます。

春の到来はお天気だけでなく、私の家族にも到来しました。
東京在住の上の娘が、パートナーを伴って帰ってきました。
決まると早いもので、来月末にはお相手の実家、京都へご挨拶に
行くことになり、今年のGWは忙しい、そして、うれしい本当の
ゴールデンウィークなりそうです。



一昨日は
サファイアプリンセス116千トン
セブンシーズ・オブ・ボイジャ42千トンの 
大型観光客船が2隻
も入港していました。

そして、昨日もクワンタム・オブ・ザ・シー169千トンが停泊して
いました。
 

11:37 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2017/03/19

突然ですいませんが、今日明日はお休みを頂きます。

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突然のご案内で申し訳ありませんが、
重要な私用が有り、今日と明日はお休みを頂きます。

3月19日 日曜日、
3月20日 月曜日 祝日

ヤムヤム店主

10:21 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2017/03/15

3月15日 3月も半ば来週は 春分の日春到来!!

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おはようございます。

今朝も早朝からいいお天気です。
 
3月も半ば来週は 春分の日春到来!!と同時に花粉の飛来が
始まっています。その結果、鼻グスグス、くしゃみと鼻水も!
まだ時折なので耐えてられますが、今後どうなることやら??

ただ、今年は、ほぼ毎日行っている温泉&ストレッチで洗顔、
洗髪と一緒に
丹念に洗鼻をしているので軽いことを期待してます
が? 結果は来月にでもご報告します。

今日の自家製パンは、サトイモ入りのバケットです。

当店のパンはいろいろな野菜や豆類(豆乳),粉末茶といったものを
入れたパンを毎日焼いてお出ししています。

最後に、ちょっと気になる海外の話題をお届けします。
アメリカのカリフォルニアの話題です。
今、南カリフォルニアでは干ばつが続いていて、庭の芝生の
水を撒くのにも制限が出ているそうです。
そのことで、日本庭園が見直されているそうです。特に散水の
必要のな石庭が見直されているとか?

石庭は禅寺「竜安寺」が有名で、30年ほど前にアメリカで禅
が流行した時にも注目されたそうですが、今回は多くの一般の
人たちが、必要に迫られて自宅の庭を見直す時の選択肢として
流行しているので、DIYキットも販売されるといったより
具体的なビジネスとしての流行のようです。
ひょっとする、南カリフォルニアの住宅街は緑の芝生の庭から
いろいろなテーマで作られた多くの石庭に変わっているかもし
れません。








10:29 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2017/03/14

3月14日 春の到来を実感する青空、洗顔の水温も快適

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おはようございます。

昨日までの雨も上がり、青空が広がっている長崎です。
最近洗顔の水が気持ちよくなり、そんなところにも春を感じる
毎日です。

 
12:48 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2017/03/12

3月12日 6年目の東日本大震災と福島原発事故の復興について

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おはようございます。

昨日はすべての局で6年前の大震災の記憶をたどり、東京で
開催された大震災慰霊祭での安倍首相の追悼の挨拶が報道されて
いましたが、被災地にも行かず、在り来たりの挨拶と防災に対する
不断の努力を誓うという内容に空々しい響きを感じざるを得ません
でした。

結局政府の復興支援も景気回復の手段に使われたに過ぎないと
いう感もありますし、一方で被災者に対する支援にも少しずつ
見切りをつけ、強制的に被災者に自宅に戻るようにしている
政策運営が目を引くからかもしれません。
そして大震災により引き起こされた、原発事故については表面的
な対策で既存原発の再稼働を推進する姿勢、原発の輸出でこの
問題を国際化している等、防災対策の不断努力とは真っ向から
反する政策に終始しているように思われるからです。
 




01:32 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2017/03/10

3月11日あの日からもう6年が経ちました。

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おはようございます。

6年前の3月11日、信じられないような光景がテレビの画面に
映しだされていました。夜になったらそれが火の海に代わり、そして
3日後にはもっと酷い福島原発の事故が発生しました。
大半の地震の被害は復興なって新しい街ができつつありますが、
福島の被害は未だに、手につかないまま、いや手に付けられない
状況が続いています。
輪をかけて、最近は風評被害も差別に変わってきています。





11:26 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2017/03/09

3月9日 最近のダイエット状況

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おはようございます。

昨日は午後から夜にかけて小雨が降っていましたが、
今日は朝から明るいいいお天気です。
 
2月は整骨院通いが功を奏し右足首の痛さが取れて、
やっと普通の様に歩けるようになって喜んだのもつかの間、
股関節の強化のための大股でのウオーキングが悪かったのか
今度は左膝が痛くなって、整骨院通いは日課になって終いま
した。
膝痛でウオーキングも出来ず、入浴時のエクササイズもスク
ワットは省略、できるだけ膝に負担がかからないようなして
いることもあり、体重は60台後半から70台が普通になり
2日間飲酒が続くと75のに近づくこともあります。

13:07 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2017/03/06

3月6日いつの間にか月も変わり早くも今週末は月半ば

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おはようございます。又、久し振りの更新になりました。
最近は可なりさぼり気味のHP更新ですが、やっと青色申告のデーター
入力と必要な情報を完成し、税理士にお渡ししたので一段落です。
今後はもう少し更新を頻繁に行いたい思っています。
引き続き、ご支援をお願いします。


先週の土曜日は、中央橋の近くの鉄橋の上で、久し振りでチラシ配り
を1時間ほどして来ました。

配ったチラシは。参加している言論の自由と知る権利を守る市民会の
共謀法反対の街頭活動です。
共謀法が如何に
市民の人権を破壊するのかと言うことを説明した
チラシです。


そのチラシのイラストがこれです。


イラストお通り、この法案が国会で強行採決されると、太平洋戦争中
の様に政府のやっていることに反対を唱えると、いや反対の運動を
しようというお誘いのメールを受信しただけでも、国家に反逆する可能
性が有ると言うレッテルを張られ、逮捕される可能性が出て来ます。
もっと怖いのは、その摘発の為に、警察や公安が通信の傍受をした
り盗聴、ネットの監視をしたりして、市民の自由な活動は出来なくなる
といっても良い状態になります。
しかも、その事実は一般には報道されなくなります。
戦時中の大本営発表というラジオ放送だけが流れていた時代に逆戻り
することになるのです。

街頭活動については、報道各社が取材してくれ、新聞・TVでも取り
上げられて、注目を浴びたので、成功だったのですが、
残念だった
のは、半分以上の人たちが無関心、又は避ける様に通り過ぎてしま
われることでした。

この無関心が、今の安倍政権のやりたい放題の政治をサポートして
るのではないでしょうか?

 






02:39 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2017/02/15

2月15日

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こんにちは!

又、1週間振りの更新です。
パソコンの調子が悪く、投稿にも時間が掛かる上に、確定申告の準備
で忙しく、なかなか新しい投稿をしている作業が取れません。

今朝は透き通る様な青空が広がっています。

 

ランタンフェスティバルも終わり、ここ1-2日は晴れがつづいて少し
暖かくなってきたこともあり、店の前の鉢の寄せ植えも賑やかになって
来ています。つつじの芽も出て来て、周りには春の気配が感じられる
ものが増えて来ています。

 
13:54 | 投票する | 投票数(1) | コメント(0)
2017/02/07

2月7日 早2月も1週間が経過、今年のランタンは全く行けずにいます

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おはようございます。本当に久し振りの投稿です。

今日も良いお天気の長崎です。
但し、ひざ痛でウオーキングも見合わせの日々がつづいて、
今年は寂しいランタンフェスティバルとなっています。
とは言え、整骨院のある諏訪町には週3-4日は通っているのですが、
眼鏡橋周辺の中島川会場も通過するだけ!!

1月の中旬は痛かった足首もなおり、股関節の運動を兼ねて大股のウオーキングをしていたのですが、それが余り大股で下り坂もあるいてしまい勇み足!
1週間で今の膝痛が発生して、この体たらく。
もう少し慎重に歩いてらと後悔しきりの毎日です。

10:27 | 投票する | 投票数(1) | コメント(0)
2017/01/20

1月20日どんよりと曇った時折雨も降る空模様

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月28日、29日開催した直売会のご報告

29日、30日と時々雨に見舞われる最悪のお天気、
且つ、突前回債のご連絡不足の状況にも拘わらず、
両日合せて(日曜が中心でしたが)30名を超えるお客様に
ご来店を頂き、一部の商品は売り切れになるほどでした。

予定していた生産者のお二人が、急なご用が出来てこれなくなり、
急遽伝統野菜の説明書を作るとか、色々対応策を講じましたが、
一部の皆さまには、説明が出来なかったりと、写真が殆ド撮れなか
ったりと大変な状況ででした。

最終的に伝統野菜で有名な国見町の自然農園岩崎さんの豊富な
種類の各地の珍しい伝統野菜で多様性をアピールもアピールでき
皆さん喜んでおられました。

岩崎さんに出品頂いた野菜は、
熊本の五木の赤大根、
加賀の源助大根、

沖縄の島大根、
京野菜赤水菜、九条ネギ、
村の五寸ニンジン、

白菜、キャベツ、等々でした。

この他にも、予定通り雲仙市守山加工組合さんからの
雲仙こぶ高菜と関連の加工品(
高菜漬けや、こぶ高菜饅頭
)、
瑞穂町の芳澤農園さんのミディートマト(完売)、小カブ、
長崎市外海地区のゆうこうと
当店製造のゆうこうのジャム、ゆうこうのケーキ等も予想以上に
好評でした。

次回はもう少し伝統野菜を使った試食の料理やお料理体験コーナー
等も出来ると良いと思われましたので、開催場所も含め検討すべき
ことも多く気付きゆう有効な開催になりました。


******************************

年初来、青色申告の準備で昨年の伝票の整理と会計システムへの入力
をしながら、去年1年間を振り返りつつ、今年の活動方針を考えております。

今年は、年という当初考えた節目の年を経過した新たなスタートの年

です。もう一度原点に立ち返って、色々なことを模索していこうと考えております。



時期的にも、雲仙こぶ高菜やゆうこう等のスローフード協会によりアルカ=絶滅危惧種で要保護商品として認定されいる青果が旬の時期でもあり、少し急な話にはなりますが、ランタンフェスティバルの開催に合わせて、スローフードの野菜や果物とその関連加工品の直売会を以下の要領で開催することにしました。

特に、29日日曜日には生産者お二人にもお立合いと商品に関するご説明を頂く予定です。又、説明の前に安田葉子さんの歌と演奏もご用意しております。
ヤムヤムは、ランタンフェスティバルの会場の中央公園会場や中島川会場には程近いロケーションにありますので、ランタンフェスティバルご参加のついでに、お気軽にお立ち寄り頂けるかと思います。皆様のご参加をお待ちしております。

 【直売会開催要領

開催会場:カフェ ヤムヤム中二階ホール
開催日時:2017年 1月28日,29日午後
生産者の立ち会いと商品や食べ方等の説明会は
    29日 午後13時~16時に開催
  (立ち合い説明者) 
   雲仙市国見町守山生産協同組合婦人部長 馬場節枝 様
   長崎市外海町フェルムド・外海代表   日宇スギノ様

【直売予定生産者名・生産品名】 
出品者は全てスローフード長崎の会員です。
(雲仙市国見町)
1.岩崎自然農園       岩崎政敏さん 
(スローフード長崎リーダー、長崎県農業指導員)
(自家種採栽培の伝統野菜)
直売品目: 具体的な出品の野菜名は未定

2.守山農業生産組合婦人部長 馬場節枝さん
 直売品目:雲仙こぶ高菜、
こぶ高菜漬け、こぶ高菜饅頭他
 
(雲仙市瑞穂町)
3.芳澤農園   芳澤卓子さん
 直売品目:ミディートマト
      白カブ

(長崎市外海町)
4.フェルムド・外海代表   日宇スギノさん
(ふる里の家庭料理 tabedokoroヴォスロール 代表)
直売品目:「ゆうこう」と、その加工食品

(長崎市興善町)
5.CommunityCafe ヤムヤム代表 田中耕一郎
直売品目:「ゆうこう」及び、福島のスローフードの加工食品
   ・ゆうこうのマーマレード
   ・洋梨(ル・レクチェ)のプリザ-ブド・ジャム
   ・塩ゆうこう入り野菜のバケット他、自家製パン、ケーキ

写真は上からエタリの塩から、ゆうこう、雲仙こぶ高菜、伝統野菜の赤大根のオードブル風サラダ、スローフ―ダー生産の野菜各種2枚、最後が長崎白菜(唐人菜)



19:23 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2017/01/11

1月11日 東の空は朝日が輝いていますが、西の空には暗雲が?!

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おはようございます。

今日は一年に2回ある「1」が3つ並ぶ日の1つですね!
今年のお正月の様に明るい太陽の日差しが眩しい空模様ですが、
西の空は、太陽の日差しで明るいものの空は暗雲が立ち込めて
この先のお天気の変化が気になるところです。
どうも今週末は雨模様の様な予報が出ているようです。
 

今年は9日が成人の日の祝日!?でした。
成人式は、毎年日にちが変わる祝日なんですね!
昔の15日の方が気持ち的にもスッキリして良い様に思います。
どうも連休を増やしたいとのご意向の様ですが、折角増やすなら
いっそお正月とくっつけて大型連休ゴールデンニューイヤーウィーク
にした方が経済効果的にも良いように思いますが、皆さんはどうお感
じなっていますか?
成人の日の意義も序々に変わって来ているようです。我々の時代
は、もう少し厳粛に成人の意義を考えていた様に思います。
今や、ハロウィーンパーティーのお正月バージョン化している様に
感じるのは私だけでしょうか?
ゲームに登場するヒロインやヒーローの姿をまねた服装で、人生の
節目としてのイベントと考えているようです。
イベントも良いのですが、本当に真摯に人生のあり方を考える機会
になっているのか?少し不安になってきます。ここにも現代の閉塞
感見たいなものが出て来ているように思われます。

もう一つ気になるニュースが有りました。
昨年の夏の天皇の退位問題に関する発言を受けて、政府は早くも
現天皇限定の特別法を制定する動きを始めていることです。
既に改元の日程まで決めている様です。

昨年の天皇の発言の天皇ご自身のご意向は、退位というよりも
全体的な持続可能な制度を考えて欲しいというものでした。
特に、自分だけの特定方は意図しておられないとのコメントを
間接的にも洩らしておられる様です。
具体的には、戦後70年を経て、徐々に増えて来ている天皇の
職務の見直しを含めて現在の天皇制そのものをしっかりと国民
に考え欲しいとのご意向の様です。

所が、安部政権は、その様なご意向を無視して、特別法で進めて
います。実は皇后美智子様の反戦のお言葉の取り扱い(現在の
安部政権に反する様なものにはマスコミへの圧力も含めて、蓋を
してりることを考えると、現在の天皇皇后両陛下を、早く辞めさせ
たいという風にも見えて来ます。皆様はどう感じておられますか?

現在の憲法における天皇制は第一条に規定されていて、現在の
憲法上も重要な規定となっている訳です。
その様な憲法の改正問題テーマにした市民講座を「言論の自由と
市民の知る権利を守る市民の会」が開催することをご存知でしょう
か?
開催日時は2月5日日曜日の午後2時から、ランタンフェスティ
バルの会場の一つ中央公園にも程近い長崎市立図書館の一
角にある新興善メモリアルホール
長崎大学の名誉教授
現長崎県地方自治研究センター理事長の船橋耿一先生を講師
にお迎えして、「改憲問題を考える」と言うテーマでお話しいた
だきます。

お話の後、質問と回答を含めて簡単な議論も出来ればいいなぁ!
と考えているようです。

憲法は余り市民生活に関係ない様に感じておられる方も多いと思い
ますが、実は憲法は自由な市民生活には
空気や水の様に無くては
ならないものなのです。
折角の日曜日ですが、ランタンフェスティバルで
町に出られるついで
に、2~3時間を憲法の問題にあてて見られてはいかがでしょうか?


お店の下のガレージの左横に置いている黄色のロウバイです。
その名の通り、正に蝋で作った梅の花の様です。


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2017/01/07

2017年穏やかなお天気のお正月 

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あけましておめでとうございます。

少し遅くなりましたが、今年初めての投稿となりました。

毎年お正月は東京と長崎に分住している家族が一緒に旅行をしよう
という計画で、今年で4回目。過去3回は比較的遠くへレンタカーで
ドライブしていたのですが、今年は
今年は90半ばのシェフのお母さ
んも参加で、
準近場の電車の旅グループと自家用車でのドライブグ
ループに分かれての旅になりました。当然我々夫婦は公共交通機関
を使った電車の旅でした。
そこで、今年の最初の投稿はこの年一回の家族旅行についての
ご報告をしたいと思います。

目的地は島原半島の有明海側の町、島原外港の丘の上にある
天然温泉かけ流しの旅館「海望荘」で何度かTVでも紹介された
という自慢の料理を楽しむ、ゆったりとしたお正月を家族で楽しむ
ことにしました。

JR長崎本線を諫早で乗り換えて、単線の1車両で運行されている
島原鉄道での旅も良いものです。

山川の車窓には25年前の大噴火の溶岩と土石流で大被害を出した雲仙の
普賢岳が好天に霞
がかって見えました。被害も癒えてその存在が少し忘れ
去られようとしているかのようにも見えました。


島原駅を降りると目の前に島原城が現れます。お濠を回ってお城の正面口
前にある姫松屋へ

島原駅で降りて、名物の具雑煮を食べに有名な姫松屋に行ったの
ですが、元旦で姫松屋を含む殆ど店が閉っていて、已む無く旅館に
早めのチェックインをお願いしました。
2時前の到着でしたが、快く迎えて貰って、コーヒーと茶菓子をサー
ビスして貰いました。
一服して早速お風呂でゆっくりしました。
こんなその時の状況次第で旅景色が変わるのも良いものです。
旅館のこんな細かな気配りもこのような事態がないと出会えないの
ですからね!旅館の女将やスタッフの皆さんに感謝です。


ここ「海望荘」は島原市では唯一の天然温泉かけ流しで、料理も
TVで何度か紹介されていることでも有名な温泉旅館です。
小高い丘の上からの島原外港の眺めも雄大で、1時間ごとに熊本
島原間のフェーリーが入出港して楽しめました。

お楽しみの夕食も素晴らしい料理が楽しめました。
 
直ぐ前の港でとれた魚介類をタップリ目の刺身と湯掻きで楽しま
せてもらいました。
家族全員が絶品だと評価した鯛のお頭付きのカマの煮付けは少し
酸味の効いたタップリの出汁に身をつつき落としながら出汁と一緒
匙ですくって頂くのですが、最後は骨までしゃぶって出汁まで飲んで
しまう程で、記憶に残るお煮付けの1品でした。

 
 

絶品のお煮付け以外のお皿も美味しいものばかりでした。
左上の鯛の頭とひれのてんぷら、中でもお頭はパリパリに揚がっ
ていて骨まで食べれました。肉厚のシイタケも産地ならでは味の濃さ
右上の、ふぐの唐揚げも美味しい一品でした。下関のフグも大半が
島原のフグが締めているとの話も聞かれる程、島原半島のフグは
有名なのですが、その産地のフグをフク(福)と言うことでお正月の
料理の一品に加えて頂いたものなのでしょう。
次の1品は長崎牛の赤身の部分のステーキ風煮もの、可なり満腹の
状態だったのですが、完食してしまうほどでした。
テーブルで温めて食べるお魚のすり身のきのこあんかけも最後の
一品としてはするっと食べてしまいました。
これに混ぜご飯とお香のものが付いてましたが、等々最後は半分
ギブアップしてしまいました。

お陰で帰崎して翌日、いつもの温泉&ストレッチ・エクササイズの時の
軽量では74kgを少し上回り、恐愕させられました。




13:23 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/12/28

12月28日 押し迫って来た師走の長崎は2日振りに良いお天気です。

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おはようございます。

2日続いた雨も上がり、長崎は早朝は絶好の良いお天気だった
のですが、今窓を開けて確認したら、又雨雲に覆われて来て少し
暗くなってきています。少し風も出て来ているようです。
12月も28日、残すところ3営業日になってきました。

、当店の年末年始の営業は、銀行営業日に合せ、
 年末は、金曜日の12月30日迄
 年始は 4日の水曜日からとする予定です。


 
 
今年の総括を続けることにします。
前のページと合せてお読み頂くのもどうかと思われますので
前回の部分を繰り返させて頂きます。

この頁では、ヤムヤムと私個人にとっての今年をこの2ー3日
で総括したいとおもいます。

一つ目から思いつくままに挙げて行きます。いくつになるか今のところ
わかりませんが、今週一杯お付き合いください。


1.開店して7年目の今年、初期設備資金の長期借り入れ金を
 完済。資金繰り的にも精神的にもホット一息の年でした。

2.4月から本日のランチを新メニューとして投入、お客様にも
 ご好評を頂いています。
 具体的にはミニドリンク付きにして、800円のセットランチで
 メインには
 オムライス、メンチカツ、ハムカツ、オムレツ、ピラフといった
 ものを日替わりでご提供しています。12月からはオムレツ
 ピラフに替えて、2種類のスープの白菜ロールのご提供を
 始めています。

3.4月に熊本地震発生、SNSでの呼び掛けに応える形で、
 南熊本の介護施設あて支援物資を長崎の介護施設に
お届けし
 ました。

4.5月の連休を利用して、原発事故復興支援を続けている
 福島の生産者の皆さんを訪問。復興の兆しと同時に、
風評被害
 が今尚続いていることを再認識しました。

5.今年は
中学校同窓会が略50年振りに開催され、130人も集まり
 急遽、会場が変更されるほどでした。
 開店当初を高校の同窓会の友人にお世話になり、大学の同窓会
 に広がり、今年は中学校、この流れで行くと来年は小学校の同窓
 会開催となるかも?何れにしても、旧友との接点が広がっています。

6.2つの市民運動との出会い、参加することにしました。
 一つは「言論の自由と知る権利を守る長崎市民の会」
 (
言論ながさき)そして、もう一つは、「安保法制違憲訴訟を支援
 する会」です。
 一つ目の言論ながさきは元新聞テレビの記者やカメラマンが
 中心になって始まった会で、5.の中学校で同窓の友が会長で誘わ
 れたもの。丁度、昨年夏の安保法制の強行採決を目の当たりにして
 、何かしないといけないとの思いが有ったので、直ぐに参加を決意
 しました。参加するのなら、積極的に参加したいと思い、憲法関連
 の委員会のリーダーとして活動することになりました。
 その関連で、自民党の憲法草案と、日本国憲法の比較表を作成し
 、このHPにも掲載、参議院選挙の前にお店でも配布しました。
 2つ目の違憲訴訟はその流れで参加したものですが、こちらも原告
 として積極的に参加することになりそうです。
 そして、地域のジャーナーリストのコミュニティー、色々な市民運動
 コミュニティーとの繋がりが広がっています。

7.7月17日、開店満7年を迎え、記念パーティーを開催しました。
 9月にはシェフの慰労も兼ね、夫婦で沖縄に旅行しました。
 沖縄では水族館のジンベイザメの雄大な泳ぎに癒されて帰ってき
 ました。
自動代替テキストはありません。

8.7周年を迎え、
シェフとパート1人の2人でのお店の営業体制で
 概ね、問題なく回せるようになってきたので、私のランチ時の営業
 支援も減り、先程の市民運動のコミュニティーや同窓会の活動と
 言ったコミュニティー活動に力を注げる様になってきました。
 そして3年ほど前から始めたウォーキングと温泉&ストレッチの
 健康増進の運動を略毎日2時間程度行っています。

 只、今年は春に痛めた膝と足首の捻挫の回復に時間が掛かり
 ウォーキングには時間をさけていません。その分体重増の傾向
 が続いており、先程の沖縄旅行での食べ過ぎでその傾向が一層
 強まりました。
 
9.開店7年経過、お店の営業効率化、電気料金等のコストの削減
 を目的に冷蔵庫等の設備の補修・増強を図りました。
 2階のパン製造工房に大型の営業用冷凍冷蔵庫を増設、電気も
 再生可能な電力利用を始めました。又昨年導入した大型パン用
 ミキサーや発酵器を活用して、生地の大量仕込みを行うと伴に、
 大型バケット系のパンでカット提供による省力化も図りつつあります。
 来年は店舗ホールの補修等を計画しています。

10.健康増進とコミュニティー活動の為、9月に4日間で弘法太子
  由来の札所88ヶ所を巡る長崎へんろに参加しました。
  同へんろは春秋の年2回の開催ですが、当時は足首痛も残っ
  ており、今年は無理のない参加に心掛け、2日目午前中、
  3日目、4日目(除く大浦地区)の参加としました。
  来年春も様子を見ながら参加を継続して行きたいと思います。
  
画像に含まれている可能性があるもの:1人以上、立ってる(複数の人)、屋外



13:20 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/12/22

12月21日 小雨の暖かい朝 イベントも終わりゆったり気分の朝です。

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おはようございます。

小雨降る比較的暖かい朝を迎えている長崎です。
駅前の丘の上のホテルも雨で煙っています。



今年も色んな事がありました。
この頁では、ヤムヤムと私個人にとっての今年をこの2ー3日
で総括したいとおもいます。

一つ目から思いつくままに挙げて行きます。いくつになるか今のところ
わかりませんが、今週一杯お付き合いください。


1.開店して7年目の今年、初期設備資金の長期借り入れ金を
 完済。資金繰り的にも精神的にもホット一息の年でした。
2.4月から本日のランチを新メニューとして投入、お客様にも
 ご好評を頂いています。
3.年明け早々に、熊本地震発生、SNSでの呼び掛けに応える
 形で、南熊本の介護施設あて支援物資を長崎の介護施設に
 お届けしました。
4.5月の連休を利用して、原発事故復興支援を続けている
 福島の生産者の皆さんを訪問。復興の兆しと同時に、
風評被害
 が今尚続いていることを再認識しました。
5.


   (次回につづく)

11:42 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/12/21

12 月21日バタバタの師走、気が付くと今年も残り10日。

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おはようございます。

今朝の空模様は雲の多い曇天。只見た目よりは暖かな朝です。


バタバタの師走、気が付くと今年も残り10日。
昨日はそのバタバタの一因となったクリスマスパーティーでした。
苦労した甲斐があって略満員で、大変な盛り上がり、笑顔と歓声と
拍手のクリスマスパーティーになりました。

初めてのチャレンジ、角型のデコレーションケーキ、何とか格好は付きましたが?

パソコンの調子が悪く⇒ディスクもメモリーも一杯の様で、
PCもデトックスしないといけないようです。

その為この頁の更新も儘ならない日が続いています。
10:32 | 投票する | 投票数(1) | コメント(0)
2016/12/02

12月2日 朝から良いお天ん気!冬用のメニューが来週から登場

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こんにちは!

北海道では猛吹雪の様ですが、長崎は朝から良いお天ん気!
いつもの駅前の丘は、透き通る様な青空を背景に西陽が当たって
輝いていました。



11月、12月は年末の慌ただしさに加え、長崎の伝統果実でスローフード
のアルカに認定されている「ゆうこう」の本格的な収穫時期でもあり、
且つ、原発事故復興支援で仕入れている洋梨(ラ
フランスとル・レクチェ)
の収穫時と重なり、大量に仕入れた果実の保存作業に時間を取られる
ことになるからです。


青かったゆうこうが1週間で綺麗なゆうこうイエローに変身

「ゆうこう」は青い果実を先月末に仕込んで、まずは果汁(ゆうこう酢)を
絞り、果皮の一部を塩漬け(塩ゆうこう)し、一昨日、残りの果皮でマーマ
レード作りをしました。
又、大量仕入で余った
ラ・フランスのジャムも先週末から準備を始め、
一昨日、
煮込んでジャムを完成しました。
これらは、大半をシェフのデザート作りに活用しますが、20日のx'mas
パーティーのプレゼントに使う予定です。

来週から、いよいよ冬のメニュー、ホットプレートランチが登場します。
今年は白菜ロールのクリームソースとトマトソースの2つに絞り、本日の
ランチのメニューの一つとして週に2日間だけご提供することにしました。
詳細は週末にお知らせします。
 

15:36 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/11/30

11月30日曇天の月末、明日からは2016年の師走

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おはようございます

11月も今日で終わり明日からは2016年の師走が始まります。今日の空模様は厚めの雲に一面が覆われる曇天。
 
 
この雲は世界に広がる保守主義の様にも、金権政治の様にも見えます。
これはアメリカだけの話でも、隣国韓国だけの話では有りません。
我が国も同様の路線を安部政権が突っ走っているのです。
愚痴はこれ位にして、今年の忘年会を兼ねたクリスマスパーティーの
企画を作りました。
開催概要は以下の通りです。

ご家族や親しいお友達、お仲間との懇親にご利用下さい。

 2016’ ヤムヤムの X’masパーティーのご案内

今年は手作りディナーと、ディッチャのラテンのサウンドで、X’masをお楽しみになりませんか? 
ディッチャはアルパとギターとジャンベでラテン音楽を演奏、西洋館や市内の各所で活躍しておられるグループです
勿論、ヤムヤムのクリスマスプレゼントの抽選を兼ねたゲームもご用意して、皆様のご参加をお待ちしています。



演奏グループ ディッチャ トリオ  
アルパ (西口恭子さん)、ギター(東宏之さん)、
ジャンベ(浜口行子さん)     
参加費   3、000円 (ミュージックチャージを含む)  
ディナー 地産地消スペシャルクリスマスコース、コーヒーor紅茶付き
デザート ケーキとアイスクリーム、フルーツ
ドリンク フリードリンク1杯付き(含むワイン、日本酒等アルコール類)
    追加のアルコール 1、000円 (飲み放題
定員   20名
プレゼト ディナーやランチのカップルご招待券(各1組
    人気酒造の大吟醸750ml 1本、福島産の洋梨(ル・レクチェ) 
    その他、空籤無し(手作りのケーキやパン、ジャム等)

前日迄にご予約をお願いします。
ご予約は電話(095-826-1500)又はFaceBookのイベントでお願いします。



 




12:09 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/11/24

11月24日少しひやっとしていますは、晩秋の小春日和の長崎。

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おはようございます。

今朝は関東・首都圏は今年の初雪。
11月の初雪は54年振りだそうです。
お陰さまで長崎は晴れ。頭上は雲もない青空ですが、
西南の空には雲が出て来ています。
 
11月も残り1週間。このページの更新も忙しさにかまけて
2週間程お休みを頂いて久し振りの更新になりました。

この2週間で、ひょんなことから
整骨院と出会い、今も続いている
天然温泉&ストレッチに整骨院通いが毎日の行動のセットになり、
整骨院での施術に4~50分、眼鏡橋を渡って直ぐの仲通りの側に
あるその整骨院からコナミまでの小一時間のウオーキングと温泉&
ストレッチの2時間半を入れると、合せて4時間が毎日の日課の様に
なってきました。覚醒している時間を18時間としても毎日の約2割強
の時間をこの体調・健康管理に使っていることになります。

とは言え、この為に、このページの更新に時間が取れなくなってきて
いるのですが、やっと2年前の毎日1万歩以上歩いていた頃の歩行
が出来る様になりつつあります。

と言うことで、最近のウオーキングコースは眼鏡橋か隣の魚市橋を
渡っています。魚市橋の下には放流された多くの鯉が餌を求めて
集まってきています。そしてその鯉を見ようといつも人が集まって
います。川の流れと鯉の動きは市民の憩いとなっている様です。

11:55 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/11/09

11月9日 西の空には雲が多いものの風もなく気持ちのいい秋晴の長崎です。

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おはようございます。

西の空には雲が多いものの風もなく気持ちのいい秋晴の長崎です。
 

TVは自分の国でもないアメリカの大統領選挙の開票状況をライブで
放送し、トランプ優位に一騎一優、東京株式市場は大幅に値を下げ
ています。
結果如何に係らず、そろそろ、アメリカ頼りの経済・防衛・外交の戦略
を抜本的に変えていかないといけない状況が訪れる可能性が高まって
います。良い意味でタ―ニングポイントが訪れるかもしれません。

もう少し詳しく言うと、別に我が国も保守主義で身を固める必要はない
と思います。
外交と防衛については、防衛力の強化と言うよりも、本来の平和への
想いを強くし、アメリカ頼りの対立路線を排除し、お互い信頼感を育てる
動きで、豪亜・中東・欧州諸国との平和に向けた連携強化を図る必要
が有る様な気がします?

又、大企業頼りの経済(=大量生産・大量消費の経済)も見直す必要が
出てくるのではないでしょうか?
身の周りの経済を重視し、ヒューマンレスケールの地域の小商いの
創業・育成の重視、環境に優しい循環型のエネルギー政策の重視で
国内の需要を高めていく必要が有る様な気がします。
そう言う意味でアメリカの大統領選挙の予想外の結果を、良い転換点
考えるべきではないでしょうか?

それでは、本日もメニューとパンを一つずつご紹介します。

まずはメニュー、今日は「カレー・ナンランチ」をご紹介します。
そして、パンは、「角型食パン」をご紹介します。


最初は、「カレー&ナンランチ」

勿論、カレーのル-自体も自家製です。メイン食材はチキンの手羽先
コラーゲンタップリのカレーです。実はナンも自家製です。専用の土釜
はないので、有る程度発酵後、フライパンで焼いています。
これに、定番のランチセット(サラダ・スープ・本日の一品、デザート)が
ついて、700円と言うお手頃なお値段になっています。

今日のパンは「角型食パン」です。

写真は2斤の角型食パンです。
この角型食パンを焼く目的は2つ有ります。
1つ目は、フライ系メニューやハンバーグの繋ぎ用のパン粉を作る為
2つ目は、ホットトーストやパニーニの為のメインの食材としてです。
食パンも現在焼いている食パンはリッチ系の柔らかい食パンです。
脱脂粉乳や卵を使って、高カロリーの生地になってい発酵させた生地
を冷蔵庫の低温で長時間発酵させて、成形後型に入れて3~4時間
二次発酵させて、170度という比較的低温で約30分程焼いてます。

もう一つの食パンはリーン系の食パンですが、これは別の機会に
少し詳しくご紹介します。




















12:08 | 投票する | 投票数(1) | コメント(0)
2016/11/05

休業のお知らせ

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こんにちは、今回の連休は良いお天気が続いて
皆様、紅葉やコスモスの花畑を楽しんでおられる
のではないでしょうか?



実は、ヤムヤムも
興善町の自治会の雲仙への日帰り旅行のイベントに
シェフと私の二人とも参加する為、

明日、11月6日日曜日は、
休業させて頂きます。

15:21 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/11/04

11月4日 良いお天気が続き、気温も下がり季節は冬へ

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こんにちは!

いいお天気が続き、今月に入り気温下がり気味。
季節は晩秋から冬へと言った感じがします。

 

昨日、先日の同窓会で再開した女性の友達の、娘さんが経営
していた海辺の民宿が、開店一年目に火災で焼けて困ってお
られ、ご近所の皆さんのご支援で再建に向けて努力中と聞き、
何かお手伝いすることが有るか確認に琴海町の現地に行って
きました。



現地は元オランダ村に程近い、四本堂公園のそばの海岸に有り
正面にハウステンボスが見える絶好の地、客室は2部屋だった
そうですが柱を残して燃え落ちていました。
少しずつ復興作業が続いている様ですが、未だ著についたばかり
と言った感じでした。
庭も広く、プライベートビーチもあって、釣りをしながらアウトドアの
の生活が楽しめる、絶好の地でした。
当面の生活、再建作業時にも使える日常品を始め、接客用の器も
消費したとのことで、まずは当店で使っていない紙の皿がお役に立
てそうです。
来春の再開開店の時は、営業面、集客でもお手伝いできると感じ
ました。

それでは、本日のメニューとパンをご紹介します。

本日ご紹介するメニューは昨日のヤムヤムランチの続きで
「ヤムヤムランチ(魚のフライ)」or「ヤムヤムランチ
(トリフライ)」
とパンは「ライ麦とレーズンのカンパーニュ」です。
まずメニューの
「ヤムヤムランチ(魚のフライ)」又は
        「ヤムヤムランチ(鶏のフライ」
写真は「ヤムヤムランチ(鶏フライ)」

水産県長崎の地産地消では欠かせない食材、長崎港水揚げの
お魚、又は長崎ばってん鶏の胸肉を、とき卵と小麦粉を付けて
自家製のパン粉で包んで、揚げた魚のフライ鶏のフライがメイン
のランチです。
定番のランチセット(
サラダ、スープ、本日の一品、主食のパンか
ライス、デザート)がついて、680円
でご提供しています。

次に本日ご紹介するパンは「ライ麦レーズンカンパーニュ」

名前の由来はパリの郊外の田舎で焼いてパリで売っていたという
パンで、田舎パンと言う意味の「カンパーニュ」です。
ライ麦を3割入れて捏ね上げた生地に成型時に丁寧に60粒程の
レーズンを入れて、専用のカンパーニュ用の竹製のかごで発酵さ
せて焼いています。

14:11 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/11/01

11月1日 2016年も残り2ヶ月。寒さが身にしみる時期になってきました。

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こんばんは、
今日から11月、衣替えの時期になり、2016年も残り2ヶ月と

りました。冷たい風が強く、寒さを感じるほどでしたが、透き通る様
な青空が綺麗でした

 

先月の27-30日まで4日間で市内に有る弘法大使由来の
札所88ヶ所を廻る「長崎へんろ」に2日目から3日間参加しま
した。
アップダウンが厳しいコースで、未だ完璧とは言い難い足首の
状態で、しかも10年前の病の後遺症の平衡感覚失調症の
ふらふらも有って、幾つか難所も有りましたし、遅れで参加の
皆さんにご迷惑をかけてはいけないので、途中スキップや、
タクシーの相乗りを利用させてもらい、3ー4日は概ね完歩に
近い状況で終える事が出来ました。
 

 
この長崎へんろ参加で途切れていたメニューとパンのご紹介を
再開します。
今日ご紹介するメニューは「ヤムヤムランチ(魚オーブン焼き)」
パンは、「セサミブロート

まず、メニューの「ヤムヤムランチ(魚オーブン焼き)」


「ヤムヤムランチ(魚オーブン焼き)

開店当初よりヤムヤムのランチ定食の定番として、水産県長崎の
地産地消で無くてはならない魚を主食材にした価格も680円のお
手頃な価格のメニューです。
その後、お客様のご要望も有り、メインの食材に長崎バッテン鶏
(酒蒸し)を追加、料理法も両食材にフライを追加して、現在は4つの選択枝からお選びいただける様になっています。
尚、オーブン焼き、蒸し鶏には、当店の自家製の特製ソースを日替わりでご提供しています。代表的なソースは、以下の通り、
マスタードソース、ケッパーソース、トマトソース、カレーソース、オレンジソース、小葱ソース、柚子胡椒ソース

次に今日ご紹介するパンは
「セサミブロート

中力粉と全粒粉に白ゴマをタップリ入れて捏ね上げた生地を、
バケット風に成形して表面にも白ゴマをタップリ付けて焼き上げました。
ゴマの香りとサクサクした食感が美味しいパンです。


23:45 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/10/26

10月26日空一面に雲の多い薄暗い朝の空模様、昼頃明るくなって

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こんにちは!

今日は昼ごろから日差しが出て明るくなっていますが、空一面に雲の多い空模様です。


 
今日もヤムヤムのメニューとパンを一つずつご紹介します。
今日のメニューは「ロコモコ丼ランチ」
パンは「バジルクッぺ」

まずは「ロコモコ丼ランチ」


ロコモコはハワイの名物料理です。
日系人の経営するお店
が発案した日本の丼に似た料理。
名前のロコモコは英
語「Local Mix」のハワイの言葉、要は地元で
とれたものを一つの
丼に入れたと言う意味の様です。
ハワイに観光で訪れた人
たちが、手軽で美味しいメニューとして
推奨したことから
世界的に有名になったと言うことの様です。

これ
は開店2年目のメニューの見直しの時にお客様のアンケー
で注目し、名称の意味からも地産地消を標榜するヤムヤムに
とって、最適なメニューの一つと思えて研究し追加したものです。

メニューの基本は丼の中にライスをついで、上に地元産の野菜
を乗せ、その上にメインの食材、半熟の目玉
焼きを乗せて、
ソースを掛けてご提供しています。
メインの食材は当
店では自家製のハンバーグと、自家製のロー
ストチキンの
2つからお選びいただくことにしています。
ハンバーグの
ソースはお醤油ベースの甘めのジャポネソース、
チキンもローストチキン特有のソースでご提供しています。

次にパンの「バジルクッぺ」
 

クッぺパンの一種で、プレインな生地に自家製のバジリコを入れて
捏ね、焼成する時にバターを乗せて焼いています
。バジルの香リが
一度食べると癖になるパンです。




13:10 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/10/26

10月25日 昨日の夜から下り坂のお天気今日午後には雨も降りだしました。

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こんばんは!

昨日の夜から下り坂のお天気、今日午後には雨も降りだしました。
 
 
今日もメニューとパンを一つずつご紹介します。
今日ご紹介するメニューは「ハンバーグランチ」、
パンは「ごぼうのバケット」です。

まず、メニューの
「ハンバーグランチ」


ハンバーグランチはヤムヤムのモットーでもある地産地消を
実現する為のメニューとして最初に開発されたメニューです。
開店直後に出会った肉屋とも相談し、長崎牛の脂身の少ない
すね肉と雲仙スーパーポークの腹身の肉を、合挽肉として
配合してもらい、島原産の玉葱と繋ぎとして自家製パン粉を
使用、手で捏ね丸めたハンバーグを、フライパンとオーブンで
じっくり焼いたものです。
お陰で美味しいと評判になり、当店の多くのメニューの基本
食材のとしても利用されています。
勿論、ランチはこれをメインに、定番のランチセット(サラダ、
スープ、本日の一品、主食のライス又はパン、デザート)が
ついて、780円となっています。

次に、「ごぼうのバケット」 
ヤムヤムのパンの特徴の1つ、野菜を利用して捏ねた生地を
バケット風に成形し、高温で焼いたパンです。

実は、フランスパンの成形はバケット、バタール、ブールの3つ
が有り、バケットは棒状、ブールは丸型、バタールはその中間と
いう意味です。そう言う意味からすると写真のパンはバタール
と言うことになりますが、イメージとしてバタールはバターをタップリ
使用したパンと言う風にたられかねないので、バケットとしています。


01:56 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/10/24

10月24日 雨上がりの雲一つない青空の秋晴

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こんにちは!

今日の長崎は、雨上がりの雲一つない青空、スッキリとした良い
天気になています。
 
こんな日はウオーキングに行きたいところですね!
と、やっと言える様になってきました。昨日も、8000歩きました。

27日は早朝から例の長崎へんろに行ってきたいと思います。
一日目は午前中が延命時から寺町通りを崇福寺経由茂木の手前
迄、時々ライブの演奏をして頂く、一ノ瀬さんのお寺蓮聖院でお昼を
食べて、午後は戸町の真照時迄の23ヶ所を回る予定です。

どこまで歩き続けられるか?、お店の状況を確認しながら、いける
ところまで頑張って見ようかと思っています。
一時はダメかと思ったこともありましたが、何とか間に合いました。

それでは本日ご紹介するメニューとパンです。
メニューは、「クイックランチプレート」
パンは「豆乳ポピーロール」です。
 
まず、メニューの「クイックランチプレート」

写真のセットはオムレツとパスタを選択した盛り付け例。
下の2つがオムレツ以外の選択肢 
ケークサレとミニパスタ

店ではQPと呼んでいます。
開店後1年半経過した頃に、とにかく早くお出し出来るもの、
且つ、お値段も手ごろで、少しづつ盛りだくさんの品数を、1枚の
プレートに乗せてお出しするメニューと言いをという発想で出来
上がったメニューです。
メインの品を、オムレツ、ケークサレ、ミニパスタの中から2品を
選択頂き、定番のランチセット(
サラダ、スープ、本日の一品、パン、
デザート
)に、ソフトドリンクを付けて、全8品が並ぶとそれなりに
豪華なランチになります。
オムレツも卵一個にハンバーグの合挽肉を少し入れたもので、
ケークサレは
ハムやベーコンと野菜を入れて、お塩だけで味付け
したのクッキングケーキを一切れ、ミニパスタも本日のパスタを3分
の1程度、小皿に盛ったもので、決して手抜きをしているわけでは
ありません。その証拠に、このオーダーが5枚も重なると、クイックが
クイックで無くなり、一時的にオーダー制限が出ることも有る程です。


次に本日ご紹介するパン「豆乳ポピーロール」


豆乳で捏ねた生地でバターロールと同じ様に薄く延ばして巻く形で
成形をして、表面に卵白を塗りポピーシードを振りかけてやいたもの
、ポーピーシードの香りと豆乳で捏ねた生地が美味しいパンです。
ポピーシードは、のどに潤いを与える効能が有るそうです。
 
13:42 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/10/23

10月23日 オフィス街の雨の週末は静か。今日は休業日とします。

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おはようございます。

オフィス街の雨の週末は人通りも少なく静かです。昨日も開店休業状態。
今日は休業日とし、衣替えの準備をします。

     

カウンターの前の花壇が寂しくなってきました。そろそろ冬用の
花を
検討中、両脇のゼラニュームはこれからも開花が期待できます。
真中は、やっぱり花期の長いパンジー、ビオラが中心か?
よく考えると、ゼラニュームもいろんな種類があって、年中花が咲く
色種類をミックスした寄せ植えも面白いかも?
と言うことでお楽しみに!!

今日もメニューとパンを一つづつご紹介します。
今日のメニューは、トルコライスと一緒にメニューに掲載して
いる
グルメランチ(ダブるとトリプル)をご紹介します。
パンはライ麦胡桃パンをご紹介します。

それでは、まずメニューの「グルメランチ」

ヤムヤムの代表的な3つのメインの食材
(ハンバーグ、ローストチキン、本日のお魚)を一皿に盛って、定番のランチセット(サラダ・スープ・本日の一品、主食のライスorパン、デザート)にコーヒー・紅茶等のソフトドリンク迄付いて割安です。
トルコライスと同じ様に、長崎では千円を超えると少し豪華なランチと言う感じがしますが、メインの食材を2-3種類食べられて、ソフトドリンク迄ついてくるので人気のメニューとなっています。

メインの食材が3品でトリプル  1,200円、
       2品選択でダブル 1,000円

毎日、複数食が出ますし、ちょっとした会合等でもご利用頂いています。
次に、「ライ麦クルミパン」をご紹介します。


ライ麦と強力粉を捏ねて、グルテンが出てきたところで、
クルミを砕いて粉状にしたものを捏ね込み、バケットの様に、
細長く成形し、切り分けてご提供しています。
タップリとクルミが捏ね込んであるので、クルミの香りが楽しめる
のと、クルミ配合のお陰で
長期間しっとり感が保てます。
私は、薄くスライスして焦げる程度に焼いて赤ワインと一緒に
食べるのが好きなパンです。このパンを焼くと必ずお持ち帰りを
ご希望のお客様が出てくるので、少し多めに焼いています。

クルミを粉状にするのが、ミルでは脂がでて使えないので、
軽くローストして手作業で粉状にします。余分に1時間以上
時間が余分に必要になる上に、クルミの値上がりもあり、
最近は偶にしか焼かなくなっていますが、子のご照会を期に
来週は焼くことにします。お楽しみに!!




10:37 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/10/22

10月22日 予報通り朝から雨が降り続いている晩秋の週末です。

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こんにちは

予報通り、朝から雨が降り続いている晩秋の週末です。
写真にも有りますが、窓を開けると鉛色の空に赤やピンク、青色の鮮やかな傘が映えて印象的です。

 

一昨日は、大学の同窓会の月例会で、ヤムヤムから浮気をして
中華街へ繰りだいました。実は今月9日に開店したバレー部の
後輩の店を予約したのです。
もともと、中島川の川沿いの麹屋町にある慶楽園を経営していた
のですが、兄にお店を任せ自分は念願の中華街に殴り込みを掛
けるとのこと。2年程苦労して中華街のど真ん中、京華園と言う
大店の隣に店を開店したので、応援しようと思い立っての予約でした。
食べ始めたら(飲み始めたらかも?)写真を取るのも忘れるくらい
美味しい本格的な中華料理で全員満足、そして満服、お陰で昨日は
心配した通り、又3㎏リバンド、73kg超え!でした。
 
お店の名前「翠獅庭」、長崎の中華街  白を基調にした店内に映えるよう
に来られたら一度覗いてやって下さい  ピンク胡蝶蘭を贈りました

店内は中華料理のお店と言うよりしゃれたカフェと言う感じこれも
チャレンジの一つなのでしょう。


それでは、今日もヤムヤムのランチメニューとパンをご紹介します。

まずは「トルコライスランチ」

ヤムヤムのランチメニューで長崎のB級グルメとしても有名な
メニューで、
トルコライスです。
通常は、
トンカツメインの一品)+バターライス+パスタ+サラダ
を一皿に盛り付けたものなのです
が、ヤムヤムのトルコライスは
開店以来人気のハンバーグ
と、ローストチキン(勿論どちらも自家
製)の2つからお選びいただくことになってい
ます。
写真はハンバーグトルコ。

メイン以外のバターライスは、別途トルコ用に炊いてバターライス
にしたもの。パスタは定番ランチメニューのパスタランチの本日の
パスタ
を適量にして盛り付けています。これにスープとデザート
本日の一品にソフトドリンクまでついて1000円のお
値段となって
います。長崎ではちょっと豪華なランチのお値段です
が、内容から
すると割安だと人気です。

次はパン 「ごぼうとコーンのバタークッぺ」

ヤムヤムのパンの特徴の一つで野菜を練り混んだ生地のパ
を焼いていることです。
しかも、色々な形に成形してバリエーション
を付けていて、
今日のバタークッぺは4-9人用に少し大きめ
成形して
、切り分けてお出しています。
生地自体はリーン系(低カロリー)の
パンですが、消化が良い様に
焼く前に切れ目を一本入れて、
その切れ目に細長く切ったバタ―
をおいて、
スチームを入れて高温で焼き上げものです。
これでパリパリの皮とフワフ
ワでしっとりした生地のパンが焼き
上がります。



16:31 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/10/21

10月21日 今にも降り出しそうな空模様。週末は大雨の予報

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おはようございます、

お天気は下り坂、 今にも降り出しそうな空模様で、週末は大雨
の予報となっています。


本日ご紹介するメニューとパンは
「ピラフランチ」と「レーゾンロール」です。

まずメニューの「ピラフランチ」


メインのピラフはピラフ用のライスを別に炊いて、ベーコンやハム
と野菜類を混ぜ合わせて炒めたもので、美味しいと評判です。
ランチセットのサラダ、スープ、本日の一品にデザート、ミニソフト
ドリンク迄、セットで800円は割安となっています

次のパンは「レーズンロール」


個数限定で焼いている関係で、中身がわかる写真は掲載
できませんが、中には大きめの美味しそうなレーズンが6個毎
入れて成形し、光沢を付ける為にとき卵を塗って焼いています。

自家製パン粉について
今週はヘルシーとは言いながら、どちらかと言うと高カロリーの
リッチ系のパンが続きました。
というのも、ランチ用のパンと合せて自家製パン粉用のパンも
焼かないといけない関係で、兼用が効くリッチ系の基本生地を
捏ねることになってしまいました。
ヤムヤムのパン粉は食パン(
角型)をプロセッサーで粉にした
パン粉を使っていますので、メンチやフライ物が美味しいのは
この為だと思います。勿論添加物も一切入っていません。







10:27 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/10/20

10月20日 昨日より明るいものの雲の多い空模様!

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こんにちは!

昨日より明るいものの、今日も雲の多い空模様の長崎です。
 

今日ご紹介するパンとメニューは
パンが「タンポポと野葡萄の豆乳ハートロール」
メニューは「オムレツランチ」です。

まずはパンの
「タンポポと野葡萄の豆乳ハートロール」

100%豆乳で捏ねた生地をハート型に成型し、卵を塗って
タンポポと野葡萄という以下の様な効能を持つと言われて
いる薬草の粉末をトッピングし、甘い香りの
アニスシードを
振りかけて焼いたヘルシーなパンです。

タンポポには健胃・利尿・催乳と言う効能で知られている薬草、
最近、C型肝炎ウイルスの抑制効果も発見され注目を浴びて
います。
又、野葡萄
昔から胃潰瘍、各種の癌、肝臓や腎臓関連病
糖尿病、高血圧、甲状腺、前立腺肥大、膀胱、老化防止等の
色々な効能が有る万能薬として知られている薬草です。

次いに木曜日の本日のランチとして人気の「オムレツランチ」

月曜日の別途オムライス用のチキンライスを作ってフワフワの
卵を掛けていますが、オムレツはハンバーグと同じ合挽肉と
野菜で作ったオムレツ用の具材をフワフワの卵焼きで包んだ
ものです。ソースをウスターソースをお付けしていますが、
お好みでケチャップをお付けすることもできます。

このメインのオムレツに定番のサラダ、本日の一品、デザート
主食のパン又はライス、そしてミニソフトドリンク迄セットでついて
800円で、割安となっています。


13:19 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/10/19

10月19日 今日は雲が多く、どんよりとし空模様です。

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おはようございます。

今日は雲が多く、どんよりとし空模様です。


昨夜から、ナイト・ウオーキングも再開しました。半年ぶりの夜。
の眼鏡橋。

緑色にライティングされた眼鏡橋、おぼろ月夜に秋の気配の
中島川も情緒があり新鮮でした。

今日ご紹介するパンは「ごぼうとコーンのセサミロール」
メニューは「メンチカツランチ」です。

ごぼうとコーンのペーストに若干の水を加えて捏ねた生地を
ロール状に成形し、タップリ目の白ゴマをトッピングしたパン
食物繊維が豊富で血液サラサラの胡麻の効果
期待でき
香り高いヘルシーなパンです。



当店名物の長崎牛のすね肉と雲仙スーパーポークの
腹身を
合せて自家製パン粉で作った自家製ハンバーグを自家製
パン粉で包んであげたメンチカツがメインのランチ。
1人前づつ揚げて、揚げたてをお出ししています。
ソースは甘醤油ベースのジャポネソースハンバーグと同じです。

写真には載ってませんが、ミニソフトドリンクもついて800円は
お得です。
ミニソフトドリンクもついて





12:07 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/10/18

10月18日 雲も少し有りますが、透き通る様な青空が綺麗な長崎です。

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こんにちは!

雲は少し残っているものも、透き通る様な綺麗な青空と冷やり
とした空気が秋を感じさせてくれる長崎です。


今日ご紹介するのパンはクッぺパン


開店当初からの定番のクッぺパンのレシピを天然酵母用に変えて
焼いてます。
両端を少し尖らせた楕円形に成形し、発酵後、端から端まで
縦に一本ク―プ(切れ目)を入れて、バターをタップリ絞り乗せ
て焼いた、柔らかいリッチ系
(卵や脱脂粉乳、バターを使う
高カロリーのパン
のパンです。
ク―プは仏語(英語のCUT)で
切ると言う意味。成形後に一本
切れ目を入れるところからついた名前だ思われます。日本語に
なっているコッペパンは、このクッぺパンがなまって出来たもの
と思われますが、成形上のク―プする特徴は無くなってしまった
ようですね!

今日ご紹介するメニューは
火曜日の本日のランチ
ハムカツランチです。

お肉屋さんのロースハムを、ステーキ状に有る名スライスして
自家製のパン粉を付けあげたものがメインで、後はスープ、サラダ、
主食のパン又はライス、本日の一品、デザートにミニソフトドリンク
がセットになっています。
ソースはウスターソースか、本日の自家製ソースのお好みでお召
上がり頂けます。


14:34 | 投票する | 投票数(1) | コメント(0)
2016/10/17

10月17日 西の空は青空が広がってますが、東には未だ雨雲が!

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おはようございます。

昨夜の雨が朝方まで残っていた様で、早朝の路面は濡れていました。
今は雨も完全に上がり、西の空は秋晴の青空が広がってきていますが、
東の空には未だ雨雲が残っています。
 
先週末から、半年ぶりにウオーキングを始めました。
4月の月末、ウオーキング中に前につんのめって膝を痛め、
無理して上京したのが原因で痛みが膝から足首に移り、
約半年まともに歩けない状態でした。
その痛みも序々に薄れ、今月になってやっとまともに歩ける様に
なってきました。只、長時間歩くのは不安な状態では有りますが、
序々になれて行くしかないかと思い先週土曜日に重い荷物を
背負い浜の町往復に挑戦、昨日はコナミ迄の往復で様子と言った
感じで増やしていこうと思っています。
これで、月末の長崎へんろの半日に持ち込めればと思っています。

勿論、この間もコナミの2時間の温泉&エクササイズは継続して
いましたが、やはり基本的な体内脂肪の燃焼量が足りなくて、体重
は増加傾向、それでも何とか60㎏台で頑張ってたのですが、先月
末の沖縄旅行で食べ過ぎて、約5㎏増加、2週間かけて減らしつつ
あったのですが、先週のダブル同窓会で又、約2㎏リバウンドした
のもウォーキング開始の切欠となったと言えると思います。
今日もそろそろウウォーキングに行ってきます。

今週から毎日、最近のヤムヤムのメニューとパンを一つづつご紹介
していこうと思います。

取り敢えず、今日はパンは
「フォカッチャロール」、メニューは本日のランチ「オムライス」を
ご紹介します。
まずは、本日のパン、「フォカッチャロール」

薄力粉主体で、オリーブ油をタップリ入れて捏ねたフォカッチャ
の生地にオリーブの実を刻んでまぶし、通常のフォカッチャの
成形ではなく、ロール状に成形、イタリア産の岩塩と粉チーズを
トッピング、香りつけにローズマリーの葉を乗せて焼いています。

ふわっとした食感に、イタリア産の岩塩の塩味が美味しいと人気の
パンです。

次の本日のランチ「オムライスランチ」
 
11月1日より、冬用のメニュー、ホットプレートランチ
(煮込みハンバーグ、ロール白菜)が始まりますので、
ご紹介タイミングとして良かったかどうか、疑問の余地が
有りますが、何れにしてもヤムヤムのメニューには変わり
ないので、まず本日のランチからご紹介することにします。

まずは、月曜日の本日のランチ、「オムライスランチ」から
ご紹介します。当店の本日のランチは、スープ、本日の一品、
デザートに、主食のライスかパンと、メインの皿がついています。
このオムライスの場合はライスはメインの中に含まれています
ので主食の選択は無しです。当店のオムライスの場合は
通常のライスとは別にオムライス用のチキンライスをご用意して
ご提供しています。
通常のハンバーグ定食より20円高い800円ですが、ミニ
ドリンクをお付けして、割安になっております。








12:46 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/10/13

10月13日 長崎くんちも終わり、秋本番、秋晴の好天気です。

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おはようございます。

昨日は秋晴の良いお天気、透き通る様な青空が広がっていましたが、
今日は雲の多い曇天です。空気も冷たくなり、長袖をはおる方が多く
なってきました。写真は昨日の秋晴の写真です。

 
10日、11日と中学・高校の同窓会が続いて、その疲れが出たのか、
昨日は足腰の節目がだるくなり、少し風邪の兆候が出たので、温泉
&エクササイズも休み、午後は
風邪薬を飲んで早めに寝ました。
それもあって、今日は節々の痛さもなくなり、朝からいつもの様に
ゴミ出しとパン作りもこなしました。どうにか軽くて済んだようです。

季節の変わり目、
皆様もご自愛ください。

11:29 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/10/05

10月5日本日の営業について最終的なご連絡

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おはようございます。

台風18号は思った以上に西寄りにそれて、心配されていた雨風ともに比較的に軽く済んだようです。懸念していた雨の中のゴミ出しも、先程傘なしで済ませ
ホッとしています。

と言うことで、
本日は通常通り営業します。
皆様のご来店をお待ちしています。
08:35 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/10/05

10月5日本日の営業について

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少し早いですが、おはようございます。
現在4時10分、予想よりも西寄りのコースで台風が通過中です。
予報では、午後3時頃まで雨、風速8-9mの強い風が吹くとのこと、
出来るだけ、皆様にご迷惑をお掛けしない様にと考えているのですが、
スタッフが山の上かえら降りて来れるか、心配で余り無理しない様にと
伝えてあります。
従って、本日のお昼の営業が出来るかどうかわからない状況
です。
9時頃に営業見込みを更新しますので、ご来店の節はこの
ページをご覧頂くか、電話(095-826-1500)でご確認下さい
ますようお願い申し上げます。

04:06 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/10/03

10月3日今日は庭見せ、いよいよ2016長崎くんちの始まりです。

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おはようございます。
朝方は雲が多く暗い夜明けだったのですが、今外を見ると日差しも出て来て明るくなっています。

1日、2日が週末だった為、今日が実質的な10月の始まりです。
そして、3日の今日は2016'長崎くんちの庭見せの日です。
台風18号が接近していますが、今日は雨は降らないと言う予報です。
本番の7-9日は台風通過の後になる様ですので、秋晴のもと奉納が行われるのではないかと思われます。

今年の踊り町は、駅前の小高い丘の麓に有る筑後町の蛇踊り、上町のコッコデショ、大波止と長崎駅の間の海岸に面した元船町の唐船祭り、寺町の通りから
崇福寺への通りの今籠町の本踊り、今籠町の通りのお隣の通りの鍛冶屋町の宝船・七福神、その又お隣の通りの油屋町の川船の6ヶ町です。
 
後町の蛇踊り         樺島町のコッコデショ(上町のはどうなるのか)
 
元船町の唐船             今籠町の本踊り
 
鍛冶屋町の宝船            油屋町の川船

地域的には長崎駅を中心に山側と海側に広がる一帯の3ヶ町と、思案橋から寺町通りと
崇福寺迄の一帯の3ヶ町のに分かれていますが、概ね2つの地域に纏まっているので、庭見せをうろつくには好都合なロケーションともいえます。

矢上のコッコデショ
今年の注目は何と言っても出し物を矢上のコッコデショをアレンジした新しい出し物の上町のコッコデショでしょう。樺島町のコッコデショはカラフルで大きな座布団が5段重ねの綺麗な担ぎ山車を空中に放りあげるので有名ですが矢上のコッコデショもより工夫を凝らした勇壮山車に仕上がっているのではないかと興味深々です。
11:04 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/09/29

9月29日朝方の雨は止んだが、マットはずぶ濡れ、路面も濡れて

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おはようございます。

朝方、雨が可なり降ったようで入口のマットがずぶ濡れ、路面も未だ濡れていました。今は雨上がりの日差しで少し明るくなってきていますが、予報ではこれから未だ大雨が降るとのこと、突然の土砂降りにご注意ください。
 

明日で9月も終わり、今年も第3コーナーを回って、追い込みの3ヶ月に入ります。10月は転勤による歓送迎会、11月からは忘年会等の季節の集まりがあって、あわただしい3ヶ月とないます。
気が付くと年末が過ぎて2007年になっている様な感じのこの3ヶ月、健康に気を付けられ、元気にこの多忙な3ヶ月を乗り切りましょう。

健康と言えば、先週末の沖縄旅行で約5㎏のウエイト増!元に戻すのに苦労しています。
沖縄の食事が美味しくて食べ過ぎ、特に朝のバイキングの料理の多さにあれもこれもと食べた後、
脂の多い沖縄のお肉を毎食の様に食べたのが一因、そして通常だと毎日2時間の温泉ストレッチが無くなって、定期的な運動による消化が出来なかったのも大きいのでしょう。

とにかく食べるの減らし、温泉ストレッチとウオーキングを続けるしかないのでしょうが、昨夜は同窓会の飲酒で又増量の動きをしてしまいました。

食欲の秋、実は大いに食べたいところですが、我慢我慢!忍の一字です。

13:35 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/09/28

9月28日 小雨に煙る風頭、彼岸も過ぎ秋の気配の長崎です。

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おはようございます。

今朝の長崎は朝方の雨が一旦上がったものの、風頭は雨雲の中に煙って、今日明日の雨模様の予報を裏付けている様です。
   
先週のシルバーウィークの後半、木曜、金曜、土曜と3日間お休みを頂いてシェフの慰安を兼ね、沖縄に行ってきました。
シェフにとっては初めての沖縄、中北部から那覇を廻ってきました。
色々廻る計画を立てていたのですが、結局、美ら海水族館をゆっくり楽しんで名護の郊外で沖縄そばを食べ、美浜アメリカンビレッジで少し休憩をして那覇に、翌日は首里城をじっくり見て、牧志の公設市場でランチをして、国際通りをうろついて帰ってきました。
一番印象に残ったのは美ら海水族館の黒潮の海の展示、大きな水槽の中を色々な魚が泳いでいる中で世界で一番大きな魚と言われるジンベイザメがゆったりとした動きで泳いでいるのが印象的でした。



就職して以来40年間、あくせくと働いてきた我々の人生の動きとは対照的な動きに何故か癒しを感じ、ついつい長居をしてしまいました。

11:38 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/09/20

休業日のご連絡

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9月13日にもご連絡しましたが、シルバーウィーク後半の
22日、23日、24日の3日間は私用で休業させて頂くことにしました。

特に23日の金曜日も休業となり、多くの皆様がご出勤されご不便をお掛けすることになりますが、宜しくお願いします。



10:55 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/09/20

9月20日 台風は予想以上に東にズレ、大きな被害もなく通過

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おはようございます。

長崎は今回も直撃かと心配した割には、右
()寄りにずれ、大きな被害もなく通過しました。只、未だ雨雲は残っていて徐々に西側から少しずつ青空が出て来ています。
 
今年のシルバーウィークの連休は台風のお蔭でよく寝ました。昨日も一昨日も朝寝坊に昼寝まで、こんなに寝れるのは若い証拠かも?いや、日頃の寝不足で体が欲してるだけかも?
昨日は、夕方、起き出して、敬老の日だったと思い出し、昼間は一人の義母の所に慰労に出掛けました。途中で
握りのテイクアウトを買って、義母を訪問、その寿司を摘まみながら、暫し歓談して歓んで貰いました。

最近は敬老の日もプレゼントをするのが当たり前になっていますが、一般的に高齢者は欲しいものは略揃っていて、単に商業主義の片棒担いでプレゼントして、不要なものを増やすより、今回の様に何かを共にする時間を作る方が本当の敬老になる様な気がします。

帰りは、コナミで毎日の日課の「温泉&ストレッチ」、今日はショートコースのプログラムでいつもの半分の時間でしたので減量効果も半分でした。

福島の復興支援ライブの写真。参加者10人にしては梨の販売は予想以上に売れ、美味しかったと追加で買いに来てくれたお客様もあって、嬉しいライブになりました。



09:51 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/09/15

9月15日早朝は曇っていたのですが西の空には青空が広がっている長崎です

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おはようございます。

早朝は曇っていたのですが、今は西の空に青空が広がって日差しも出て来て明るくなってきている長崎です。
 

9月も15日半ばに差し掛かってきました。
今週末から秋のシルバーウィークが始まります。
気になるのは台風16号、今は西の方に向かっていますが、週末には方向を変え、週初にも九州に上陸の可能性も出て来ました

久し振りに本日のパンのご案内をします。
今日のパンは「野葡萄とタンポポのヘルシーロール」です。
豆乳で捏ねた生地をハート型に成形し、薬草(野葡萄とタンポポの
の粉末の粉末。白胡麻をトッピングしたものです。
 

11:37 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/09/13

9月13日 雨の週明け、その雨の中休みで少し日が差している長崎です。

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おはようございます。

台風12号が秋を連れて来てくれた様で、吹く風が心地よい涼感を感じさせてくれています。昨日は雨の週初で一日中雨が強く降ったりやんだりでしたが。
今日はその雨も止み、少し日差しが出て来ている感じです。



今週末の9月17日土曜日のお昼に、今年2度目の福島原発事故復興支援ライブを開催します。今回も安田葉子さんの歌とギターでお楽しみ頂きます。

当日は福島市笹田の斉藤梨園さんの幸水と豊水の和梨の直売行います。11月の洋梨ラ・フランスや12月のル・レクチェの予約販売も同時に行います。ご都合がつかずご参加頂けない皆様も、店頭での直売と予約もおこなっておりますので、お気軽にお声掛け下さい。


斉藤梨園の皆様
斉藤梨園さんのご紹介と育てられている梨に関する説明は、以下のURLでご覧いただけます。幸水豊水以外の梨もご注文を承ることも可能です。
http://www.cafe-yumyum.com/?page_id=49

9月17日から秋のシルバーウィークが始まります。
前半の17日から19日は通常通り営業の予定ですが、後半の22日から25日までは、申し訳ありませんが、お連続して休みを頂く予定です。
特に9月23日の金曜日も休業します
ので、宜しくお願いします。


11:16 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/09/05

9月5日台風一過、太陽がぎらぎら輝いて!真夏の再来。

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こんにちは!

先週末は、台風12号に振り回された週末でした。
今朝方まで今日営業可能かと心配させられましたが、開けてみれば風雨ともに収まって、太陽がぎラぎら輝く良いお天気になりました。

大きな被害もなかった様で本当に良かったですね!


12:45 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/09/05

9月5日台風12号は午前1時過ぎに長崎市に上陸、現在通過中

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情報によると2時間ほど前に台風12号が長崎市に上陸しました。
今窓を少し開けて覗いたところ、雨も小降りになったり降ったりを繰り返している様ですが、風はそれ程強くありませんでした。
救急車の出動が1-2回あった様な気もする位で、思ってたほどの被害が出ていないのではと楽感的な予想をしています。
午前3時の時点で市の災害情報のページにも情報は投稿されていませんでした。

結局、今日はヤムヤムはお休みを頂いて待機していたのですが、夕方遅くに降り出すまでは曇天のお天気ででした。

お陰で、夕方降り出す少し前にコナミに行った以外は、久し振りに寝たり起きたりの一日を過ごしてしまい、寝不足解消に貢献した様な感じの一日でした。
今後も大きな台風被害が出ないことを祈りつつ、台風12号に感謝です。



尚、先程発表中の気象警報が全て解除されています。


明日9月5日は、多分通常営業出来そうです。

そろそろ、明日に備え、又寝ます(笑)





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2016/09/04

9月4日台風12号接近中

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おはようございます。

二百十日を過ぎて今年初台風が接近中ですね、時速10-15km/hという
超スローペースでの長崎来県です。

と言うことで、本日は休業とさせていただきます。

現在の情報では今夜半に長崎市に最接近し明日にかけて日本海に抜けるとのことですが、状況によっては、明日もお休み??
を頂くことになるかもしれません。
明日の件は、状況を見ながらご連絡させて頂くです。

10:10 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/08/30

8月30日早朝まで雨雲が残りパラついていましたが、昼前には夏の空に!

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こんにちは

早朝まで雨雲が残りパラついていましたが、昼前には夏の空に変わっています!



只、昨日から空気は冷気を伴い気温も下がり気味で、露天風呂も10分ほどいると肌寒くなってきました。確かにお盆も過ぎて季節は初秋に入りつつありますが、台風10号が大陸の高気圧の冷たい空気を取り込んでいるのが原因の様です。
昨日福島産の桃や梨のお話をしましたが、9月17日土曜日のお昼、その梨や桃の販売促進を兼ねて、福島原発事故復興支援ライブを開催します。

開催要領は以下の通りです。是非ご参加頂き、福島産の梨のご購入をお願いします。

   
開催日    2016年9月17日 土曜日

会場  CommunityCafeヤム・ヤム

開場時刻午後12時~ 
開演時間午後13時~午後15時
演奏者    : 安田葉子さん
参加費  : お1人     2、000円 
内容         参加費には以下の内容が含まれています。
       ・復興支援ライブ限定のワンプレート          グルメランチプレート
          スープ、デザート、コーヒー紅茶付き
          お料理には福島産日本酒の酒粕、田舎          味噌を使用します。
        ・ミュージックチャージ
        ・ソフトドリンク1

        ・アルコールドリンク飲み放題は
          +1、000円です。 

     福島産純米大吟醸、生ビール
          又は、ワイン、長崎県産焼酎



12:57 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/08/29

8月29日 昨日の雨も上がり屋上の植物が生き返って幸せそうな朝です

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おはようございます。

台風10号の接近による昨日の雨で各地で被害も出ている様ですが、長崎では恵みの雨だったことも事実です。屋上の植物たちは久し振りのタップリの水分で生き返った様に見えます。レモンも前で潤った様な感じです。暑い夏に耐え、太陽の恵みを蓄えて、徐々に大きくなっています。


 

長崎大仏も雨で洗い流されスッキリしている様に見えます。
北西の空には未だ黒い雨雲がかすかに残っていますが、又夏の積乱雲も浮かんで又、暑い夏の一日が始まりました。
 

オリンピックも終わり、我が国も選手の皆さんの頑張りで41個と言う史上最多のメダルという大きな成果をあげて終わりました。選手の皆さんの想像を絶する精神的なプレッシャーを跳ね除けての頑張りには本当に頭の下がりました。 

去年よりも1週間程早く、梨が着きました。まずは幸水です。

先程、試食させてもらいましたが、とても甘くて最初は半分試食のつもりでしたが、あっという間にマルマル一個なくなりました。


皆様も、福島の梨をご購入頂き、風評被害の撲滅にご協力下さい。
当店で販売している梨は、スローフード福島の会員である斉藤梨園さんの梨で、農薬を使わないで手間暇を掛けた有機栽培の梨です。
勿論、放射能の検査も毎年受けておられ、微量放射能測定装置で基準値以下の検査結果の報告書も付けておられますので、安心してお召上がり頂けます。





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2016/08/24

8月24日 今日も灼熱の太陽がぎらぎら輝いています。

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こんにちは

今日も灼熱の太陽がぎらぎら輝いて暑い暑い夏日が続いています。

後1週間で8月も終わります。2016年も残すところ3分の1になりました。
そして、秋梨の季節になります。
今年も福島産の梨を直売します。そして今年から白桃が加わりました。
一昨日から店頭で個売りやっています。
桃は福島のスローフ―ダーで木村勝衛さんが育てられた「川中島」という品種で、勿論無農薬有機栽培の白桃です。

梨もそろそろ第一便の幸水棃が福島の斉藤梨園さんから着く頃です。
来月初から上旬にかけて豊水梨、10月には洋梨の「ラ・フランス」、年末の12月には「ル・レクチェ」と続きます。

今年もご協力をお願いします。




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2016/08/20

明後日の8月22日月曜日はお休みを頂きます。

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こんにちは、今日も一日暑い一日でしたね!

先程、屋上に上って水撒きをしてきました。
屋上のバジル他、植物たちも悲鳴を上げつつ、頑張っている様です。
バジルソース作りは未だ1回だけ!美味しそうな葉っぱがないのが良い言い訳になっています。

さて、明後日の8月22日シェフと二人でどうしても外せない所用が有り、ヤムヤム開店以来初めての平日のお休みを頂かなければいけなくなりました。今後はこのようなことにならないようにしたいと思っていますので、引き続きご愛顧の程宜しくお願いします。

18:53 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/08/11

8月11日祝日の山の日 山も平野も灼熱の太陽が輝く日が続いています

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こんにちは!

今日もまた晴れが続き、今から水撒きに屋上へ!

プランタ-は毎日の水撒きは必須。一番上のプランタ-は水を撒いている部分と撒かない部分の違いがお分かり頂けると思います。水を撒かない部分の雑草は完全枯れています

今日は山の日、祝日だそうです。こんな祝日が有ったことを認識していませんでした。それもその筈!調べてみたら、今年2016年の1月1日に
国民の祝日に関する法律の改正案が施行されたことによって祝日になったそうです。
その法律の改正案は2014年の3月に上程され、4月衆議院、5月に参議員で可決されています。
休日が増えると、昔なら喜んだだろうと思いますが、今はどちらかと言うと余り喜ばしい事では有りません。何故かと言うと、当店はオフィス街の中にある当店によっては通常の営業日が減ることになるのです。
まあ、前向きに考えると、老人の域に達している我々にとっても休養日が増えて良かったのかもしれません。
何れにしても、暇な休日も営業はしていますので、ゆっくりとお過ごし頂けると思います。
さて、明日からのお盆の営業予定ですが、15日、16日はお休みを頂きますが、明日の12日から14日は通常通り営業します。
12-14日お仕事の皆様、お近くにお越しの皆様のご来店をお待ちしています。
念の為、営業日程表でもう一度ご確認ください。

   お盆の期間中の営業日一覧
 
 8月 12日   通常営業
   13日   
通常営業
   14日   通常営業
   15日   休業
   16日   休業
   17日以降 通常営業

 

13:44 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/08/10

8月10日相変わらず雨が降らないカンカン照りの日が続く長崎

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こんにちは!

相変わらずのカンカン照りのお天気が続いて3週間になります。
今朝も、雲の少ない、影がくっきりの日差しで暑くなりそうです。
 

港の写真は一昨日のもの。大波止に有る複合施設の夢サイトの屋上駐車場からの眺め、灼熱の太陽で地獄の屋上駐車場も、この眺めで地獄が天国へ!

昨日の
平和記念式典で被爆者代表が読み上げる平和への誓いの宣言者の人選や、平和祈念式典で長崎市長が読み上げた平和宣言の起草者の人選に政府が圧力を掛けて来ています。
どうも、昨年の平和式典での
集団的自衛権行使容認の批判がマスメディアばかりでなく地方自治体にまで圧力を掛け、政府への反論の意見を抑え込むもくろみの様です。
こんなところまで言論の自由が制約を受けつつあるのです。

この動きは長崎だけでなく広島でも起こっている様です。
自民党の憲法草案が通れば、この様な範囲では済まなくなります。
個人一人ひとりの発言までチェックされ、最後は拘束され罰せられる様になることはこの事態から見ても明らかです。
まずは、自民党の憲法草案の撤回を求めて行かないといけないのではないでしょうか?


14:21 | 投票する | 投票数(1) | コメント(0)
2016/08/02

8月2日先月20日以来の雨が昨夜降った様な?降らない様な?

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おはようございます。
 
昨夕は、
コナミの周辺は確かに路面がぬれていたのですが、お店に戻ると乾いていて、先月20日以来、10日振りの雨が降った様な?降らない様な?
そんな感じの夕暮れでした。

そして、今日も朝からはぎらぎらの太陽が輝いている長崎です。

  
 

とは言え、西側の空は雲に覆われて午後から夕立でも来そうな感じもしますが、屋上の植物たちにとっては、
毎日水遣りが欠かせません。
撒かないと、2日で写真の様な状態になります。

今朝も早朝の屋上に昇り、タップリ水を撒いてきました。
その結果、去年収穫1個だったレモンにも沢山の実が付いてタップリの太陽を浴びて、徐々に大きくなってきています。

 
今年も早8月、残すところ5ヶ月になりました。
今年の前半は、お店の7周年の記念イベントを無事終え、お店の設備を少し充実させました。
後半にも内装の整備を行っていこうかと思っています。

今後ともヤムヤムをご愛顧賜ります様、重ねてお願い申し上げます。






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2016/07/25

7月24日今日も暑い日が続いています。空には積乱雲が!

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おはようございます。

今日も朝から暑い日が続いています。
空には積乱雲が!
日陰が際立つと影が長崎らしさを感じさせます。

 

 先日の投稿の様に、ウォーキング開始の手始めにコナミスポーツ迄の10分弱+帰りは買い物に廻って20分程を歩きましたが、最後は足の痛さで2度ほど休まざるを得ない状況でした。やはり未だ早すぎたようです

先日も書いたようにウォーキングをしなくても、何とか60怠をキープしているのは、食事の量を減らしていることもありますが、もう一つ大きな要因が有りました。
火曜日を除く、略毎日、約2時間の温泉&ストレッチです。これで約2㎏体重を落としているのです。ストレッチのも略毎日同じプログラムをこなしています。これがここ約3年続いているのです。

利用している温泉の種類もスチームサウナ、スーパーゼット、天然温泉の露天風呂、歩行浴、炭風呂、冷水シャワー6種類、入浴の合間に
既定のプログラムで毎日略同じストレッチを実行しているのです。
この入浴による発汗とストレッチによるエネルギー消費が1.5㎏~2.0㎏の減量に繋がっているのです。そしてその減量が毎日定期的に実践されることがダイエットと健康にも好影響を与えていることは間違いないところでしょう。
この温泉&ストレッチを今後も続けていこと思っています。
何せ風呂好きの私ですから!
しかも入浴の場所が大波止の五島行きのフェリー乗り場から程近い、稲佐山と長崎港を見下ろす10階の露天です。この時期のは夕方の涼風は心地よく、その涼風を楽しみながら、夕焼けを背景にした長崎港と稲佐山の眺望を楽しめる入浴そ&ストレッチ、続けない理由が見つかりません。


 

14:19 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/07/23

7月23日本日は厨房機器、エアコンの交換、増設・調整の為休業します。

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おはようございます。

本日は厨房機器・エアコンの交換メンテナンス、
増設工事の為お店の営業をお休みさせて頂きます。
  

    
07:21 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/07/20

7月20日梅雨明けとはいえ早朝の雨。今日の水やりはパスです。

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おはようございます。

夢の中で雨の音を聞いた様な気がしてたのですが、起きだすと未だ路面が
すこし濡れている状態で、早朝の雨は夢ではなかったようです。
結構な量降ったことをたまりが示しています。


4月に前につんのめって左を膝を痛めたのが始まりで、膝を庇って歩いたために今度は右踝が痛くなり、治りかけたところで2度目の転倒、この度は胸を強く打って肩や肘のあげおろしが痛くなったりと、一つのところが傷むと連鎖反応の様にあっちこっちを痛めて、この3ヶ月間苦労しましたが、やっとまともに歩けるようになり、肋骨の痛さも薄れて来ました。
人間の体もバランスで成り立っていると言うことを今回の事で実感しました。

年を重ねるとそのバランスが崩れたら中々元に戻すのに時間が掛かるようになると言うことも、そしてどんなに傷んでも、人間の体の治癒力が自然に
各部位を癒しくれる事も本当に実感しました。

この間ウォーキングをお休みした関係でピークで72㎏程迄増えましたが
今は入浴前で67kg、入浴後で65㎏迄戻してきています。
前ほど歩けないので食べる量を少し減らしての減量にも成功しつつあります。
そろそろウォーキングも初めて行こうかと思っているところです。




12:35 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/07/19

7月19日7周年のイベントと梅雨が一緒に終った感じの長崎ヤムヤムです。

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おはようございます。

先週末梅雨明け宣言が発せられた長崎は北西の空に早速大きな積乱雲
が浮かんでいます。
 

先週末の金曜の夜と、日曜日のお昼に開催しました開店7周年を祝う
パーティーには予想を大幅に上回る多くのお客様にご参加頂き、盛大に
開催することが出来ました。本当にありがとうございました。
ご参加頂いたお客様には、当初ご用意した料理だけでは足りなくて、
ハンバーグ等の定番メニューをお召上がり頂いたお客様も出たり、
座席が足りなくてライブ会場までお持ち頂いてお召上がり頂いたりと
大変ご迷惑をお掛けしましたことを心よりお詫び申し上げます。
又、ご参加頂いたミュ-ジシャン5組15名の皆様には、いろ色な楽器に
よる楽しい演奏で会を盛り上げて頂き、本当にありがとうございました。

ヤムヤム初登場の「ラティーノ」。画像をクリックすると
動画もすこしご覧になれます。




10:30 | 投票する | 投票数(1) | コメント(0)
2016/07/11

7月11日 3日続けての雨の長崎 先程は凄い降りでした。

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おはようございます。

3日続けての真夏日の後は、3日続けての雨の長崎です。 
先程は凄い降りでした。
まるで、日本の将来を悲しむかの様な雨なのかもしれません。

 
お店のこのサイトで、政治的な事は書きたくないのですが、70年前に
多大な犠牲を払って獲得した理想的な日本国憲法を変えようと言う
勢力が国会で発議可能3分の2以上を獲得したのです。
確かに米国に方向性を強要されたことも事実でしょうが、当時の国民
は我が国が起こした戦争を悔いて二度と戦争はしないと希求して作っ
た憲法でもあるのです。
だからこそ、これだけはどうしても看過でき無いのです。
それ程重要なことだとご理解下さい。


皆さんもご存じのように、危惧したことが現実のものとなりました。
自民・公明の与党に大阪維新の3党の議席数が3分の2を超えたのです。
しかも、そのことの意味を知らなかった有権者が8割を超えているとの集計があるTV局の集計で報道されていました。
この事実は故意に与党によって憲法議論を選挙の論争から外した欺瞞が原因であるのは明らかです。

昨年の安保法制の強行採決を思い出します。
憲法審査会も委員の任命に与党寄りの人選をしかねません。
去年はその人選で選んだ2人が造反して騒ぎになったのです。
今回もやりかねません。少々無理でも強引に任命する可能性もあります。
最後は、国民投票になります。
この国民投票も曲者です。イギリスの国民投票の様に、誤解させる様な
情報で国民の意見を捻じ曲げる可能性もあるのです。
今から厳しい戦いが始まるとも言えると思います。
是非、自民党の本音、最終目標でもある憲法草案を読まれて、
ちゃんと理解をして頂きたいと思います。
そうしない戦前のあの全体主義社会が再来し、自分の子供・孫が反対し
たら束縛され、従えば戦争に行くことにもなりかねません。
自由な表現も規制され、常に国家の指導者の言うことに気を使わなければならなくなる可能性が有るのです。
それを裏付ける動画が有ります。
これは前にもこのページに掲載しましたが再度掲載させてもらいます。
彼らが言っているのは専守防衛ではありません。

これはお芝居はありません。
自民党議員連盟 創生「日本」 憲法改正集会 【 自民の本音 】の内容を撮影したものです。
動画の中で出て来ますが、この会の会長でもある安部首相も参加して
いる会での発言です。

現在の憲法も、憲法草案もなかなか法律用語・表現が多用され読み難いものです。ネット上に公表されている情報を収集し取りまとめたものを用意しましたので是非お目を通し下さい。
 (画像をクリックすると詳細の説明が出て来ます)





13:46 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/07/08

7月8日七夕の昨日は晴れてましたが、今日は雨!

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おはようございます。

雨がやむと、連日待ってましたとばかりに暑い真夏日が押し寄せて、3日間程ヒートアップした地面を冷ますかのように、今日の長崎は朝から久し振りの雨、先程は結構雨脚も強い雨でした。
 

最近は忙しくて、約1週間振りの更新になりました。
上にも書いている様に一昨日、昨日は真夏日、涼を求めて仕入の途中で松ヶ枝桟橋経由で会えりました。そこにはダイヤモンドプリンセス116千トン、真夏日の港のきらめきの中に美しい船体が横たわっていました。
最近は3日と開けずに大型の観光客船寄港している様です。調べてみると既に100隻程の寄港となっていて、去年の倍のペースだそうです。7月は略連日のとなっている様で、昨年の実績比は倍の寄港となっています。



毎年8月に参加している「詩の夕べ」の主宰者で詩人の本村俊弘さんから7月16日に開催されると言う「日中詩人文化交流in長崎」というイベントへの招待状が、丁度先程届きました。
国際シルクロード詩社による詩のクルーズ船が寄港するのに合せて九州在の詩人の皆さんを中心に中国から参加の30人にもぼる詩人の皆さんをお迎えして、詩の朗読や会話を通して日中の交流を深めようとの試みの様です。


観光客船の寄港が増えて爆買等の経済的な交流が話題の中心になっていますが、この様な、純文化的な会の開催も増えると良いですね!
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2016/07/01

7月1日日射しはあるものの雨雲が立ち込める今年後半の始まり。

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はようございます。

7月1日今年もあっという間に前半戦が終わり、後半の初日を迎えています。
今日は昨日までの雨空から、日射しのある明るい朝にはなっていますが、
引き続き、大雨の警報が出されて、梅雨健在の長崎です。
 
 
 

今月は10日の参議員選挙の月です。
良識の府と呼ばれる参議院、その内の任期の6年を迎える半数の議員を選ぶ選挙ですが、結果如何では、現在の憲法を改悪させる勢力を
現政権に与えることになる重要な選挙でもあります。現政府与党を支える自民公明党は選挙に影響が出ることを恐れて、選挙戦での憲法改正議論を避けていますが、安部首相が会長を務める創成会では憲法改正の必要性を唱え過激な意見が大勢を占めている状況(6月22日の動画参照)からも結果如何では一気に改正につき進むか可能性も大きいと思われます。
我々は、
参議員選挙の前に自民党が目指す憲法がどのようなものかを知って参議員選挙に臨む必要があると思います。
その内容は既に2年程前に公表されているに目を通されたことが有りますか?実は2年前に自民党の目指す憲法を纏めた憲法草案が公表されているのです。
皆さんはその草案をお読みになったことが有りますか?
ただ、憲法草案をを全て読んで現憲法との違いを理解するのは時間もかかります。ネット上には比較検討した結果が沢山公表されています。
その中で比較的に分かり易いものをポイントだけ簡単に取り纏めました。是非一度お読み頂きたいと思います。
憲法草案の概説はこちらをクリック下さい。

  自民党憲法草案解説 

7月5日にはそれの問題を分かり易く取りまとめた「不思議なクニの憲法」というドキュメンタリー映画の上映会も開催されますので、ご案内します。

上映会の概要
日時  : 2016年 7月 5日 (火) 
 
開場 18時
 上映 18時30分~20時30分(上映時間2時間)
開催場所: 長崎市アマランス 研修室
 〒850-0874 長崎県長崎市魚の町5 
 長崎市中央公民館1
F

主催 : 上映実行委員会
参加費: 1,000円 当日お支払いください

上映映画
 ドキュメンタリー映画
  「不思議なクニの憲法」 監督 松井久子

(映画の概要)
憲法には「私はどう生きるべきか」が書いてある。

この映画は、憲法論議が政治によって進められるのでなく、主権者である 私たち国民の間に広がることを願ってつくられたものです。

国のかたちをきめる憲法に、誰もが当たり前に関心を持ち、正しい知識を得、そして理解を深めるために、歴史的事実を重んじながら「意見」よりも日常に根ざした「人びとの声」に耳を傾けます。

怒りや憎しみから出発する議論は広がっていきません。

対立よりも冷静な選択を—

私たち一人ひとりが個として大切にされる自由な社会を守りたい。

映画にメッセージがあるとすれば、その一点の「希い」のみです。

<映画の内容>

●立憲主義って何? ●歴史に学ぶ(敗戦から日本国憲法の成立まで)

Peopleを主役に(国民主権)

●侵されてはならぬもの(基本的人権の尊重)

●封建的家族制度からの解放(男女平等)

●進む憲法の空文化(9条・戦争放棄をめぐって)

●戦後の日米外交史 ●沖縄は憲法を手にしているか

●未来に向けて—18歳選挙権と若者の政治参加

●そしてあなたは何を選ぶのか?

(自民党の改憲案・護憲派の主張・護憲的改憲派からの提案)





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2016/06/22

6月22日 今朝も早朝大雨、各地で時間降雨量の記録が出ている様です。

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おはようございます。

やはり、水曜日は雨!の確立が高い様です。今朝も長崎市で時間単位の降雨量の記録が出たとのこと。
ゴミ捨ての時間帯は既にヤマを越えていた様で、傘なしでゴミ捨てが出来ました。朝からラッキーでした。
 
一つ一つの自然現象が極端にブレている様な気がします。我々が済む地球と言う星が悲鳴を上げているのではないでしょうか?

いよいよ、参議院選挙が公示されました。
この選挙結果如何では、我が国、日本が原爆被曝と敗戦という多大な犠牲で勝ち得た世界に類を見ない平和憲法が、太平洋戦争前の全体主義国家の憲法に変わる事になるかもしれない重要の国政選挙です。

今迄自民党に投票されていた方も、今回の選挙だけは改憲を主張する政党、自民、公明、維新、幸福には投票しないで、野党へ一票を投じて頂きたいものです。

表面上は綺麗な言葉で隠してますが、自民党の本音はリンクの動画をご覧頂くとよくわかります。

改憲草案について、自民党の中枢メンバーによる背筋が凍るような本音の数々。

「国民主権、基本的人権、平和主義をなくさなければ本当の自主憲法とは言えない(元法務大臣の言葉…)」

「日本にとって一番大事なのは、皇室であり国体」

「尖閣諸島を軍事利用しよう」等々

これが安部政権の本音です。こんな政党に本当に投票しますか?


 







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2016/06/21

6月21日昨夜は凄い雨でした。今朝は曇天、明日は又雨、梅雨本番です

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おはようございます。

昨夜の雨は凄い降りでした。
今朝は一応止んでいますが、厚い雲が立ち込めて明日の雨の予報を念押しているかの様です。
横の写真は、今日の屋上の収穫。
ラズベリーからブルーベリーへ収穫が移って来ています。それにしてもあの土砂降りでも実が落ちることなく熟してくれています。
 

昨夜の凄い雨の中を、お客様を車でお送りしたのですが、坂を下りると路面が雨水で冠水状態、目の前に大きな水たまりが広がっていました。
暫く進むのを躊躇しましたが、下り坂の一方通行で、前に進むしか選択はありません。何台か車が進んでいるのを確認し、水たまりに突入!!
何とか水たまりをクリアしました。
その足で、冠水の危険がなさそうな所選びながら、日課の温泉&ストレッチの為にコナミスポーツ迄で行って、約2時間の日課を無事クリアーしました。
実は今日、火曜日がコナミの定休日、月曜は出来る限り早めに行くようにしているのですが、昨日は1ヶ月後に迫った7周年の記念パーティーの案内状の宛名プリントでタイミングを外してしまったのです。

こんな感じで、私の健康法の温泉&ストレッチはもう3年続いています。
GW前の多忙時に躓いて前に倒れ
膝を打ったのが始まりで、その膝の打撲をカバーする為に右足首が痛くなり、まともな歩行が困難になって、それ以来ウォーキングを控えている為もあり、体重は70前後を行ったり来たりの状態ですが、お陰で大きな病気もせず、髄膜炎での入退院後10年を経過しました。

7周年を迎えるお店の業務と、この2時間の温泉&ストレッチの継続が私の健康を支えてくれていると思っています。どちらも好きなパン作りと温泉が絡んでいるので、余程のことがない限り今後も続けていけると思っています。
勿論、お客様と良きパートナーの協力が有ってのことですが!

折角ですので、話の中で出てきた7周年のパーティーの案内状の写真を掲載します。実物は店頭にもありますのでご興味のある方はお持ち帰りください。
     





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2016/06/17

6月17日

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おはようございます。

雨よりも暑さが印象に残る今年の梅雨。
東京は早速水不足で給水制限が発令されるそうです。
我が長崎の水が気になるところです。

 
屋上では今ミントの花が満開状態、収穫はラズベリーからブルーベリーへ移っています。
バジルも随分大きくなって、週末には一回目のバジルソース作りをしても良さそうです。

13:45 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)
2016/06/16

16月16日 月曜以来の雨、某都知事、遂に観念!でも、もう一人!

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こんにちは!

梅雨なのに、月曜日以来の雨!そんなに酷くはありませんが、ここ2~3日体感温度は真夏並みの長崎です。今日はそれに蒸し暑さが加わり不快指数は9割を超えていそうです。路傍の額紫陽花はやっと花が咲きだしました。
 

今一番話題の某知事!遂に、観念しましたね!悪い奴ほど往生際が悪い!昔の人の良く見ていますね!

それにしても、もう一人もっと悪い奴が残ってます。某由党の看板大臣だったのですが、辞職はしましたが、一切の説明責任を果たさないで、某党恒例の病院へ逃避、圧力で訴追を逃れたら、早速顔を出し始めました。
不思議なことに
マスコミの対応は某都知事の件で忙しかったのか?
未だ、始まっていません!週刊誌の頑張りを期待するのみです。


今朝は、良いニュースもありました。
イチロウ選手が米ローズ選手の歴代最多安打の記録4256本を更新し、
4257本を売ったそうです。偉大な選手ですね!何時も勇気を貰います。

おめでとうございます。


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2016/06/09

6月9日 梅雨入りから5日今のところしっかり梅雨してます。

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おはようございます。

今日も明け方雨が降ったようです。
ここのところ2日連続夕方から明け方にかけて雨が降っています。
お陰で、屋上の水撒きが免除されて楽をさせて貰っています。
  

それにしても、世界中で異常気象が多発しています。わが国でも西日本では梅雨の前に真夏日、夏到来でしたし、東日本ではこの時期に雪や雹が降って大変でした。
フランスのパリやアメリカでは洪水が発生しています。特にパリで有名になルーブル美術館の地下にあった美術品が急遽避難して難を逃れたそうです。
わが国でもここ数年ゲリラ豪雨が多発していますし、従来は見なかった竜巻も多発しています。どう考えても我々の住む地球は異常な事態になって来ていると考えた方が良い様です。

話は変わりますが、去年の10月1日時点の我が国の人口が、初めて減少したことが、今年の2月26日の国勢調査速報で明らかになりました。
と言っても、地方に住む人間にとっては人口減少の問題は既成の事実です。我が長崎県はその最たるものの一つですから、驚くことではないのかもしれません。
只、この事実を日本人は信じたくないのかもしれません。
その証拠に未だに地方は経済活性化を目指し、人口増の為に躍起になっています。
政府も経済成長を目論んで財政の悪化に目をつむり、財政資金の投入を続けているのです。
でも、人口減少下での経済成長は至難の業でしょう。

そろそろ、現実を直視して、人口減少のメリットを再認識し、それを生かしていくことぉ考えた方が良いのではないかと思うのですが?!
経済成長は結局格差拡大を生み出し、一般の人間には還元されません。

自然環境を壊して、経済成長を求めて頑張ることが本当にいいのか?
もう一度、良く考えてみる必要が有りそうです。

発想の転換こそ、現在の問題点を解決する鍵なのではないかと最近よく考えています。我々の幸せはお金で解決できないのではないでしょうか?

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2016/06/06

6月6日 4日梅雨入りで雨の週末、ゆったりと過ごしました。

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おはようございます。

4日土曜日に梅雨に入いった長崎、土曜日はタップリ雨が降り、
日曜日も愚図ついたお天気が続い夕方から又雨。
今朝はその雨も
上がって少し明るくなってきています。  
 

定例の墓参日の土曜は雨、日曜日の朝、雨の合間を縫ってお墓に参ってきました。雨の上った朝の眺望はしっとりとして癒されました。

最近の屋上の畑はバジルが成長してきて、もうすぐ新鮮なバジルの葉が
使えそうな状況です。
そしてラズベリーが春の収穫期になって来ています。
ラズベリーは隣との境の壁際にもプランターをおいて新しい苗を植えて左右両脇ラズベリー畑にしたので、早速、そこからも少し収穫が出来るようになっています。
 
 
 

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2016/06/01

6月1日 やはり6月、梅雨空の中、始まりました長崎おくんち

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おはようございます。

6月に入り梅雨空が広がって、朝からシャギリの音が聞こえて来ました。
そう今日は小屋入り、今年の長崎くんちの始まりです
今日から練習の為の小屋に入りしっかり練習しますよと言う意味で、今年の全踊り町が朝から諏訪神社にお参りする「小屋入り」という行事のシャギリの音色です。
店の前の花壇もゼラニュウムの赤い花やペチュニア、キンセンカ、そして紫陽花の花が咲いて賑やかになってきています。

 

今年の長崎くんちの踊り町は6ヶ町で通常より1つ少ないのですが、筑後町の蛇踊りを始め、今年初取り組みの上町のコッコデショ、元船町の唐船祭り、鍛冶屋町の宝船・七福神、油屋町の川船と例年に変わらない内容で期待が持てます。特に上町のコッコデショは今年初の奉納、コッコデショと言えば樺島町の出し物ですが、上町のは伝統のある矢上のコッコデショを奉納するとのこと、矢上町も本格的に支援するとの事で、樺島町のコッコデショとは少し違った趣のコッコデショになるとのこと、10月の本番が待ち遠しい。



写真は左上から順に、
油屋町の川船、筑後町の蛇踊り、
元船町の唐船祭り、鍛冶屋町の宝船・七福神、
上町のコッコデショ、今籠町の本踊り

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2016/05/31

5月末日 昨日今日と真夏の様な日が続く長崎、今年は夏と梅雨が斑模様

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こんにちは!

今日は早めに起きてパン作りを終え、早めの水撒きも済ませ、このページの更新でもと思っていたのですが、突発的な仕事や用事が出来て、結局この時間になってしまいました。
こんな感じで、あっという間に5ヶ月、152日が過ぎ去ろうとしています。

 


今長崎は「紫陽花祭り」の最中(
5月21日~6月12日)で眼鏡橋の周辺他、観光のポイントにも紫陽花の鉢植えが所狭しと並べられています。
この夏日に係らず、担当の業者の方の頑張りで、良い状態の色々な種類の紫陽花が咲き乱れています。

港には今日も大きな観光客船が係留されていました。


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2016/05/27

5月27日雲の多い空模様の長崎。政治家とマスコミが政治不信を?

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おはようございます。

今日の長崎は薄日が差すものの雲の多い空模様です。

 
今や実効に疑問符が付くG7での晴れがしいお顔の安部首相、こんなセレモニーに大変な額の税金が使われていること言い、
又、窮地に立ち
逃げ切りを図ろうと愚策を弄している桝添東京都知事関連のどたばた劇、政府の情報統制の憑けを取り返えそうとするかの様な連日の特別番組の放映と言い。
足元長崎市でも所有者・長崎県の意向を無視した市庁舎移転の住民投票の実施を求める条例案請求に対し、県の意向確認の条件付きで棄却にすべきところを継続審議とした市議会の対応と言い、
一般の市民を無視した対応が現在の政治不信をあおっているのではと思う昨今です。
敢えて足元の問題をもう少し付け加えると、条例案請求については3万余の署名の数の力を盾に無茶な署名活動をした市民の会に厳しい対応がとれない議会や市長の対応は選挙時の票を意識せざるを得ない民主主義政治の難しいさを感じます。

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2016/05/24

5月24日昨夕から怪しくなっている空模様の長崎。私の体調も?

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おはようございます。

昨日の午前中迄は、透き通る様な青空が広がっていたのですが、昨日の夕方からにわかに空模様が怪しくなってきている長崎です。

実は、怪しくなってきたのは空模様だけではありません。休み前から、ぎっくり腰で膝、くるぶしに広がり歩くどころではなくなってきています。
その為、あちこちに手をついて移動する関係も有り、手の平に切り傷を作ったり!
この年になって来ると、人間の体が微妙なバランスで成り立っているのを身にし浸みて感じる昨今です。
但し、唯一の楽しみでもある温泉&エクササイズだけは、苦労しながらも続けているので体重は相変わらず70kgを少し下回る程度で維持しています。

昨日の夜からは、扁桃腺が痛くなり腰痛が増してきて今日起きれるか心配しながら床についたのですが、何とか朝起きだしパンを仕込んで焼き上げました。仕事は苦痛と言うより支えになっているという感じもします

桝添東京都知事の問題がホットになっています。
格好のネタなのかマスコミの報道が先週の金曜の会見以来、朝から晩まで続いてこれでもかと言った感さえあります。
聞いて居る限り仕方ないとも思えるのですが、行政府にも拘わらず、立法府の長を言い間違えて質問中の山尾民進党議員をなじった安部首相には何の言及もしないのは何故なのでしょうか?
勿論、桝添東京都知事は責められるだけの事をし尽くしていて、反省の色も無いのですから仕方ないと言えば仕方ないのでしょうが?弱気をくじき強気を助けているのではないかとある意味いじめの感じさえするのは私だけでしょうか?

 

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2016/05/19

5月19日 一昨日は雨でしたが昨日今日と良いお天気に

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おはようございます。

一昨日は雨でしたが、昨日今日と良いお天気が続いています。

と言っても、今日は雲が多くなってきています。又週末は雨かも? 
 
もう、紫陽花の季節になってきました。
当店もお店の前に紫陽花の鉢を屋上から2鉢移転設置しました。
紫陽花祭りも始まって、眼鏡橋周辺は紫陽花の鉢が所狭しと並べられて、観光のお客様に加え市民の観覧者で賑っています。


今日もお土産の写真を少しご披露します。

長崎に帰って来て8年、毎年上京しているのですが、なかなか観光までする余裕がなく、今年は少し最近移転後変わった処を回ってきました。

最初はやはり、東京スカイツリー、下までは行ったことはるのですが、上まで登ったことがなかったので、一番上の
展望フロア―、最高高度のまで上ってきました。
一段下のフロー350mまで上るのに3000円、455mまで上がるのには追加で1000円、合計4000円掛かりました。それも2回に分けて追加分は上の350mのフローでしか購入できない仕組みなっています。最初から上ろうと思っている人にとっては、下で一緒に購入できた方が便利だと思うのですが、何故こんな仕組みんしているのか?良く分かりません。
序に感じたことを書かせて頂くと、当日はそれ程混んでなかったにもかかわらず、最初のチケット購入の為に1時間強待ちました。購入後エレベーターに乗るのにも30分強程待たされました。従って入るだけで2時間ほど掛かりました。予約券を購入していかれることをお勧めします。
全て、何れにしても、団体さん優先だったことが原因です。当日券の一般のお客さんは、チケット購入の入口が別にあり、ぐるっと回った反対側の入口から入らされ、その間も団体さんが予約専用の入り口から入っていきます。購入も同じことで、一般客は並んでいるのに、団体さんは並んでいる前を通過してエレベーター乗り口に案内されます。その合間を縫って空いた時に(
と言っても販売用の窓口は沢山あるのですが、入場制限が有るのか?開けているのは1つか2つの窓口だけ)一組づつ案内されると言った感じ購入するのです。
エレベータの乗り口でも全く同じように優先的に団体客が乗った後に溜った一般客を少しづつ案内していると言った感じで結局合せて、2時間ほど待たされた感じです。

東京スカイツリー
 
 
新しくなった東京駅
次に新しくなった東京駅、東京で降りてもなかなか丸の内側にでて、眺めてみることがないので、今回暫くぶりに丸の内側に出て新丸ビルから眺めてみました。
確かに駅舎は綺麗になってましたが、正面にロータリーを新設すると言う計画らしく工事中でした。最後の写真は八重洲側、ここも近代的な作りに変わっていました。良くは見えませんが線路をまたいで丸の内と八重洲を結ぶデッキも出来ていました。


 
  
  



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2016/05/16

5月16日丸々2週間以上お休みを頂いて福島や東京を歩いて来ました。

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おはようございます。

お店は9日から営業していたのですが、私は遅れて離崎した関係も有って、連休の始まった4月29日から昨日の日曜日まで、このサイトの更新をお休みさせて頂くことになりました。

こんなグータラな行いにも拘わらず、帰りのフライトで世界文化遺産でもある富士山の素晴らしい写真を撮ることが出来ました。
その写真で長期間のお休みのお詫びに代えさせて頂きたいと思います。




雲海の中に頭を突き出した孤高の富士山。夕日に輝いて本当に綺麗でした。
これだけでも上京した甲斐が有った様な気がして、見えなくなるまで、只眺めていました。


最初の2日間で、この4年間お付き合い頂いている福島の生産者の皆さんを訪問しました。福島市、二本松市周辺の内陸部の皆さんで、外見は概ね復興された様に感じられましたが、色々とお話をお伺いしていると
島=放射能という風評被害は根強く残っている様でした。復興支援ということが逆にそのことを何時までも思い起こさせることに繋がっているのではないかとの想いを強く感じました。今後のイベントの名称を含め再考する必要が有りそうです。
特に野菜農家の皆さんは除染作業も儘ならないほどの被害で、訪問したスローフード福島のリーダーの須藤さんも畑は放置状態、取りあえず廃業され、勤めに出ておられました。只、救いはご結婚されて2ヶ月程前にお子さんにも恵まれ幸せそうだったことです。そしてスローフードの運動も引き続き続けれれていて、ご支援いただいた
全国の皆さんへのお礼と報告を兼ねて、スローフード福島の活動状況と近況をまとめた冊子を発行されていました。
 
 
この冊子はお店の本棚に置いておきますので是非お手にとってご覧下さい。特に10ページから13ページに生産者のみなさんの想いが直接語られています。ここだけでも是非お目通しを頂けると福島の被害がどのようなものかを再認識頂けるのでは無いか思います。
最後に、いつもご協力頂いている斉藤梨園さんへの訪問では、ご家族での昼食にご同席させて頂き、和気あいあいの時間を過ごさせて頂きました。又、お隣の加藤梨園さんを
ご紹介いただきました。加藤梨園さんは梨園の畑の通路を利用したにバラ園を作られていて、福島フラワーキャンペーンにも貢献されて、楽しみながら復興を推進されているご様子でした。バラの開花時期6月には多くのお客様が来訪されるとのことで、広い駐車場が設置されていました。
 
 
既に、和梨洋梨の果実の子供が見られましたが、左の和梨(二十世紀)と右の洋梨(ラ・フランス)は、素人の私にも分かる程の違いが有りました。今年も去年同様高収穫であります様に!
  
加藤梨園併設のバラ園の案内図、梨園全体にバラの通路が作られていて広範囲にわたるものでした奥さん手書きの薔薇の名前の絵画と旦那さんの園芸の組み合わせにご近所のお手伝いが加わった素晴らしい試みのようで、近い将来福島の観光名所の一つになるのではと思われました。
下の写真は宿泊した飯坂温泉の駅の飾り(花で作った卵型の飾り)でフラワーエッグ


最後に、人気酒造の工場にもお邪魔し、社長直々に最新の施設を整えた工場をご案内頂きました。発酵が済んだお酒は全て火入れをしないでそのまま瓶詰めされる国内でもまれな設備を整えられていて、それなりに受注されている様子でしたが、社長に言わせると復興支援の注文が多く、原発事故の前の様な本来の受注状況とは違うとのこと!そんなところに風評被害の実態が感じられました。

 










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2016/04/26

4月26日 スッキリしないお天気 100年の天寿を全うした叔母の通夜

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おはようございます。

スッキリしないお天気が続いています。
 
このような長雨を菜種梅雨(なたねつゆ)と言います。
5月の長雨を五月雨(さみだれ)、どちらもとても良い雰囲気のある響きを持った名前だと思いませんか?
インターネットで情報に追われお金に固執する現代の我々より、昔の人達の方がずっと豊かな気持ちで毎日を過ごしていた様な気がしてきます。
文明の進歩は本当に我々を幸福にしているのでしょうか?

叔母(
親父の姉)が100年の天寿を全うしこの世を去りました。叔母には私と同年齢層の従兄弟が2人いて、良く遊びに行って可愛がってもらった思い出が有ります。そんな昔の思い出を共有する人が又一人亡くなったと思うととても寂しい気持ちになります。
そんなちょっぴりセンチメントな気持ちを胸に屋上に上って雑草を摘まんでいたら、バジルのこぼれ種が沢山発芽しているのを発見しました。お陰でバジルの種まきは必要なさそうです。
我々の周りの自然界は粛々と命を繋いでいるのです。

傍のプランターに咲いている雑草(きっと名前は付いているのでしょうが私が知らないだけも)も摘んでも摘んでも芽を出し花を咲かせ命を繋いでいて叔母の逝去を悼んでいる様でした。

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2016/04/25

4月25日金曜の雨が降ったり止んだり週末も続き今朝迄

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おはようございます。

金曜の雨が降ったり止んだりで週末も続き今朝も続いています。

草花はぐったり元気が有りませんが、卯(5月)の花、ジューン(6月)ベリーの歴月名を冠した樹花は沢山花を咲かせて元気です。
写真

長崎は帆船まつり、熊本大震災の被災者の窮状を考え、今年は花火大会も中止、ひっそりと開催中です。ということで、連日大型観光客船が入港しています。今日もサファイアプリンスが入港しています。約115千トン、流石に大きいですね!
(写真は地元ケーブルテレビが中継中のテレビの画面をスマホで撮影したものです。)

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