アメリカの西海岸の幼い子供たちの言葉
”yum yum” (美味しい 美味しい)のローマ字版です。
”yum yum”=ヤムヤムは
「次の世代を担う子供たちに、安心して食べさせることができる美味しい食をご提供したい。」
という私の気持ちを代弁してくれると思って、
お店の名前を”ヤムヤム”としました。
大人たちの都合(便利さ、安さ)の為に、
現代社会は、化学添加物を沢山添加して、大量生産で作くられた食品が氾濫しています。
子供たちは、
生まれる前はお母さんの体を通して、
又、生まれてからは、お金にものを言わせた派手なCMで煽動されて
化学合成添加物をふんだんに使った食品をたべて成長していくことになるのです。
成長期の大事な子供たちの体の中に蓄積されていくものも沢山あります。
そういう意味で、子供たちだけでなく、
我々大人も出来る限り化学合成添加物の入らないものを食べる努力をしていく必要があるのではないでしょうか?
「CommunityCafe ヤムヤム」は、常に食の安全について考え実践する場でありたいと考えています。