大村 福重地区で有機米づくりの体験型田んぼオーナーの募集について

スローフード長崎の協賛会員の福重有機米研究会が
募集している「有機米づくりの体験型田んぼオーナー」に
カフェ ヤム・ヤムも参加することに致しました。

募集中の田んぼオーナー制度の概要は以下の通りですが、
ヤムヤムで最低1口(人数が多い場合は2口
)参加するので
10分の1の共有オーナーとしてご参加いただけるように
考えています。
ヤムヤムと参加ご希望の皆様の共有オーナーは
下記の条件の内、区画と会費、収穫米に関して、
共有参加口数単位で10分の1を割り振ることにします。

又、作業だけの体験は無料でご参加頂けます。



オーナー 一口の募集条件
 区画・所在地:100㎡ 大村市福重地区
 会費    : 3万円
 収穫米   :当該区画の収穫米はオーナーに配分
        最低30kgは保証
 説明会   :6月3日・4日に開催(
いづれか1日
        15時~ 大村夢ファーム シュシュ
 申込期限  :5月末
 体験作業概要:概の時期と作業内容
        6月下旬 田植え、ジャンボタニシ駆除、補植
        7~8月 除草
       10月初旬 稲刈、架干
          下旬 脱穀、籾摺
       尚、日常の水管理と
何らかの事由で作業が出来
       ない場合の作業は
有機米研究会の会員が行う為
       心配不要。


  
   
  
 

4周年記念福島原発事故復興支援チャリティーライブの開催について


7月17日は開店4周年の記念日です。その開店記念日に合わせ、
今年は昨年来続けている福島の皆さんへの持続的な復興支援として、

福島産飲食料品への風評被害の撲滅の為、福島産の安全で
美味しい飲食料品をご紹介し、ご試食ご試飲頂き、

お中元お歳暮の贈答品としてのご利用を頂こう。
という趣旨のチャリティーライブを開催することとしました。

今回の食材は時期的な問題もあり、今まで何度か取り上げました、酒粕と手作り吟醸酒、及び2年物のお味噌です。

又、果物王国福島の桃や梨を贈答としてご利用頂こうと言う趣旨のチャリティーライブとさせて頂きます。

ライブ演奏は日程別に

14日 日曜日 昼    
  開場12時~ 演奏開始13時半~

  西口恭代さんと東悠介さんのアルパとギターの演奏

  安田葉子さんのフォークギターと歌の演奏


17日 水曜日 夜 
  開場18時~ 演奏開始19時半~

  立石佐保美のアイリッシュホイッスル、オカリナの演奏

  高橋崎山さんの尺八の演奏        
の予定です
。 

 会費とお料理の内容

 【 特別コースの内容 】☆福島産の極力酒粕とお味噌を使ったお料理☆

 オードブル、サラダ・スープ・パン又はライス、
 魚・肉料理、パスタ、デザート(特別に2品盛り+コーヒー・紅茶付き)


 参加費用: 

14日昼 1,500円 +ミュージックチャージ 500円 
   ビュッフェ方式       合計2000円


17日夜
 2,000円 +ミュージックチャージ 500
   着座式のコース料理     
合計2500円


(お昼はビュッフェ方式、夜は着座式のコース料理と致します。)


 今回もワイン・日本酒飲み放題 1、000円、

 今回からカクテルも500円を300円の特別価格でご提供

 

 

コミュニティ活動

お知らせ >> 記事詳細

2011/09/03

パンと簡単なイタリア料理を楽しむ会の会員募集を始めました。

Tweet ThisSend to Facebook | by コーさん
ヤムヤムでは、新たにパンと簡単なイタリア料理を作って、食べて、お友達も作る
 楽しい会を始める事にしました。
 この機会に天然酵母のパン作りや簡単で美味しいイタリア料理を覚えて頂ける
 この会に参加されませんか?


【会の概要】
1.どんなことするの?
①カフェヤムヤムに集まりパンと簡単なイタリアンを皆さんでご一緒に作ります。
②作ったパンとイタリアンを食べながら、作って頂いたメニューと材料、レシピ等に
 関する情報交換を行います。  
 又、パンや料理に関する面白い情報もご提供します。
③作って頂いたパンやお料理、又捏ねていただいた発酵中のパンの生地等の
  材料や中間製品をお持ち帰り頂き、ご自宅でもう一度、パンや簡単なイタリア料理
  作りにチャレンジしてお楽しみ頂けるようにします。

2.何時?どれくらいの間隔で開催するの?何時間くらいの会になるの?
 2ヶ月に1度の間隔で、週末の午後、5時間程度の会にしたいと思っています。

3.参加するにはどうしたら良いの?
①会員様には事前にご連絡先をご登録(登録料無料)頂きます。
②ヤムヤムが開催の1ヶ月前迄に開催場所、日時、メニュー等をご連絡し
  ご希望者の方がご参加頂くことになります。
  但し、一回毎の定員は5-6名として、ご参加の会員さん同志のコミュニケーション
  が図れる様にします。ご希望の人数が多い場合は2回に分けて開催します。

4.参加費用はいくら?
 
参加費用は お一人 2500円
 全ての材料費(当日作り食べていただくものと、お持ち帰り分を含め)及び、
 試食会のドリンク、提供する追加の料理の代金を含みます。
 注)試食会は、お作り頂いたパンやお料理に合ったスープやサラダ、お料理を
 お出しして簡単なお食事会の形にしたいと思っています。

5.実際にはいつから始めるの?今後の予定は?
①第一回パンとイタリアンを楽しむ会

 第一回は今後の運営に関する情報収集を兼ねて、トライアル開催とします。
 ご参加の皆様には事前にご用意するアンケートにお答え頂き、ご意見を
 今後の運営の参考にさせていただきます。
②日 時 :2011年9月25日(日) 12時~17時
③メニュー: グリッシーニ (イタリアの棒のパン)
        ケッカソースのブルスケッタ (応用範囲の広いトマトとバジルのソースを
        ガーリックトーストと併せたパーティーメニューの一つ)

  

④参加費用: トライアル開催に付き
         お一人 2000円

⑤第二回パンとイタリアンを楽しむ会
 11月中下旬に、クリスマス用のメニューで開催したいと考えています。
 具体的には、パネトーネ(イタリアのクリスマス用のパン)

6.その他の特典
①会員様には、業務用の食材を当店の仕入れ価格に事務手数料のみのお得なお値段でお分けします。
②勿論、ご希望の量(一回毎の使用量?)に計量し、ビニールの袋に入れてお渡しします。







16:39 | 投票する | 投票数(0) | コメント(0)